私家饭-菜谱

主料：鲜虾菠萝辅料：番茄酱蛋清淀粉白糖料酒胡椒粉步骤：1.鲜虾洗净去壳，由背部切开，剔除肠泥，加少许料酒、盐、胡椒粉稍腌。2.新鲜菠萝切丁备用；3.虾仁中加少量淀粉以及蛋清拌匀，再放入热油中炸至金黄色；4.锅中留底...查看详细>>

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主料：火锅丸子白菜青，红椒辅料：盐适量十三香适量鸡精适量葱，蒜步骤：1.将超市买来的火锅丸子煮熟2.煮丸子的同时切好葱段拍好蒜瓣，青红椒切滚刀块，白菜帮切粗丝，白菜叶撕小片。3.锅中倒油，略冒烟时加入葱段和蒜粒...查看详细>>

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主料：卤熟的猪蹄肉1块辅料：朝天椒（青色的那种）2根蒜苗2根小红辣椒5根蒜头适量步骤：1.先把猪蹄肉切薄片装盘备用；然后朝天椒、小红辣椒切段2.蒜苗洗净，蒜白和蒜叶分开，都切成小段；蒜头切薄片3.锅里放入适量的油，七...查看详细>>

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主料：鸡大腿四只辅料：姜末大量盐适量生抽适量李锦记烧烤酱适量步骤：1.将鸡腿洗净晾干。在表皮划刀口。抹盐，放姜末，生抽，和李锦记烧烤酱腌制半小时2.放入烤箱，我家的烤箱是按425度计算，通常的烤箱大概是250度吧。烤...查看详细>>

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主料：鸡腿6个辅料：蒜一个姜3片青藤椒适量八角适量大葱适量菠菜叶3片步骤：1.鸡腿处理干净后放入沸水中煮，姜片拍烂同八角（4个）一起放入锅中煮，放入一盖子料酒去腥味。煮到鸡腿软烂，捞出，凉水冲洗，鸡腿去骨去皮，...查看详细>>

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主料：人参15克熟地黄30克天冬30克光鸡约500克~600克辅料：红枣8个生姜3片步骤：1.人参切为薄片，洗净：天冬、熟地黄洗净；红枣洗净、去核，稍浸泡。2.光鸡洗净，去头颈部、脚爪及尾部。3.将各药材和姜、红枣放进鸡肚内，再放...查看详细>>

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主料：味噌2包绢豆腐半包裙带菜适量盐适量步骤：1.姐，作为新煮妇又想偷懒，于是懒人有懒人的办法，家中常备干裙带菜一包，味噌汤料数包，豆腐有昨天吃辣白菜汤多的半块，OK了2.锅里放半锅水，基于冬天石锅保温性好，我都...查看详细>>

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主料：香菇4朵胡萝卜生菜叶鸡蛋辅料：盐醋生抽白糖香油淀粉料酒步骤：1.香菇洗净切丝，汆熟晾凉。2.生菜叶切丝；3.鸡蛋打入碗内，撒少许盐打匀，把淀粉料酒汁倒进去。锅内倒油将蛋液倒入摊成蛋饼；4.将蛋饼切成细丝。5.胡萝...查看详细>>

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主料：排骨黄豆（浸泡后）胡萝卜辅料：盐鸡精白糖姜步骤：1.把排骨超水过一下，去除肉上血水！2.过水后，将排骨黄豆和胡萝卜倒入高压锅，放入姜，料酒，盐鸡精，白糖，盖锅盖，大火5-8分钟后改中火3-5，再大火2！关火，闷上...查看详细>>

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主料：黑木耳香菇黄花菜腐竹海带结烤麸辅料：红辣椒步骤：1.前一晚泡发好，烤麸切下，第二天全部煮一下，把水过干，把醋、鲜露、糖、鸡精、麻油或橄榄油，按自己口味调匀，浇到杂蔬上，拌匀即可吃拉！...查看详细>>

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