酱爆黑胡椒鸭肉雀巢盏
主料：鸭胸肉2条土豆1个干香菇5朵红彩椒1/2个甜豌豆50克生菜叶3片去壳松子仁少许辅料：食用油大量料酒1大勺甜面酱1大勺黑胡椒碎1/2小勺糖1小勺淀粉2大勺葱碎适量花碎适量姜碎适量步骤：1.土豆洗净后去皮，切成细细的丝，要比...查看详细>>
标签:私家饭上汤豆苗_ 用荷包蛋煲出来的上汤
主料：鸡蛋1个皮蛋1个豆苗一盒肉泥一点点就好辅料：生姜适量步骤：1.要吃这个菜，但又要临时煲高汤？？哎，麻烦，算了，不吃了~其实完全不需要哦，一枚煎荷包蛋就可以搞定了^v^2.煎枚荷包蛋，煎的老一点，然后就着油锅加姜...查看详细>>
标签:私家饭捞汁蛰头
主料：蜇头600克黄瓜50克胡萝卜50克香菜1棵苦菊50克辅料：小米椒3个味极鲜生抽2勺蚝油1勺香醋1勺苹果醋2勺糖5克红油5克花椒油5克步骤：1.将蜇头用清水浸泡去除咸味2.将黄瓜切成细丝，胡萝卜切成细丝、香菜、苦菊切段，小米椒切...查看详细>>
标签:私家饭番茄青椒牛腩
主料：牛腩400克青椒3个红椒2个番茄一个辅料：八角适量姜适量蒜瓣适量蚝油适量步骤：1.牛腩切块汆水2.起油锅，放入姜，八角爆香，加入汆好水的牛腩，大火炒，加入开水莫过牛腩，倒入高压锅，压10分钟3.另起油锅，蒜瓣爆香，...查看详细>>
标签:私家饭避风塘虾
主料：鲜虾450克面包糠60克辅料：盐2克米酒5ml葱末5克蒜25克油350ml（实耗60ml）红椒半个椒盐2克步骤：1.将虾剪去虾须和虾枪，在虾背部从头的后面向虾尾部剪开，将虾线挑出，再将虾清洗干净控干水分。2.处理好的虾放入容器，加入...查看详细>>
标签:私家饭DIY紫薯奶酪球
主料：紫薯奶酪芝麻步骤：1.紫薯成片,放锅中蒸8min;紫薯片压成泥,分成小份,搓成小球,奶酪切成块;2.紫薯球按成饼,拿一块奶酪包入,封口,团搓成圆球;3.锅内放芝麻略炒一下,将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈;粘上芝麻吃的时候用微波...查看详细>>
标签:私家饭香辣虾蟹火锅
主料：青虾500梭子蟹2只丹丹火锅底料40克郫县豆瓣酱30克香叶少许八角麻椒朝天椒步骤：1.虾蟹拍粉，高油温快速爆油，外壳变红后，捞出待用2.用牛油和菜籽油，炒香全部酱料及葱姜蒜（小火慢炒4分钟）加入高汤，调味料，放入炸...查看详细>>
标签:私家饭麻油甜酸萝卜
主料：白萝卜一只辅料：野山椒十余个步骤：1.白萝卜去皮切薄片，野山椒去蒂切碎。2.萝卜片码入容器，洒上野山椒碎。3.加两三片鲜姜、十几粒花椒、一小勺盐、少量酱油(推荐六月鲜)、大量白糖和米醋，完全浸没萝卜片。4.腌制...查看详细>>
标签:私家饭芝士炸鸡球
主料：鸡胸肉两片面包糠适量面粉少量鸡蛋两个芝士适量辅料：盐味精胡椒粉料酒步骤：1.将鸡肉剁成泥，用料酒，盐，味精，胡椒粉稍微腌10分钟。鸡蛋打散。我买的是薄片状的芝士，将每片都切成两份。2.将鸡肉捏成团，沾面粉...查看详细>>
标签:私家饭【珠玉白菜】平民版开水白菜也有春天。
主料：白菜芯（或者娃娃菜）辅料：咸肉蒜盐糖料酒淀粉水步骤：1.白菜叶一片片掰下来洗净。切去根部（宿舍做饭正好剩了白菜芯。为了处理掉做了这菜感觉很合适）2.拇指大的咸肉一小块切拇指宽的条，蒜一瓣切片备用（这个就...查看详细>>
标签:私家饭