私家饭-菜谱

主料：鸭蛋4个辅料：姜少许蒜苗适量干辣椒适量盐适量食用油适量步骤：1.鸭蛋洗净外壳，逐个敲打到空碗中；2.姜去皮切丝，干辣椒、蒜苗洗净切粒；3.烧热炒锅，下比平时炒菜稍多的油；4.将鸭蛋全部倒入油锅中；5.煎至接触锅底...查看详细>>

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主料：DelMonte罐装玉米粒1罐鸡蛋1个辅料：生粉适量椒盐少许小香葱1根步骤：1.备齐所有所需材料；将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋；2.加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感；3.充分搅匀，使玉米粒...查看详细>>

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主料：瘦肉1小块鸡蛋2枚地瓜粉4勺步骤：1.瘦肉切薄片、再切成条、再横切成肉丁，加少量盐、料酒、胡椒粉、地瓜粉调水抓匀（地瓜粉要多一些，包裹住瘦肉）；蛋液打散。2.油锅烧热后，倒入2勺料酒，然后再迅速倒入一碗开水（...查看详细>>

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主料：豆腐200克剩米饭少许鸡蛋1个泡发的干香菇3朵猪肉末100克辅料：葱姜末适量盐适量生抽适量料酒适量步骤：1.泡好的香菇切丁备用，也可用新鲜的香菇。用勺子把豆腐碾压成碎泥状。打入一个鸡蛋进去，可以增加豆腐的粘性。...查看详细>>

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主料：米饭培根辅料：黄瓜色拉肉松步骤：1.把米泡好，2小时后放入少量鸡精和盐，蒸熟。2.黄瓜去皮，切成小条。3.把切好的培根平铺，放上一层凉了的米，和一条黄瓜条，和少量肉松卷好。4.最后，放入锅里，煎一下，就OK了。小...查看详细>>

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主料：鸡蛋豆腐（某本豆腐）6支鲜虾仁10只青豆适量胡萝卜适量鱿鱼须适量辅料：香葱姜蒜盐鸡精糖料酒淀粉步骤：1.鸡蛋豆腐每个切成5块。虾仁洗净，用盐，料酒稍加腌制后焯水备用。鱿鱼须切成丁焯水备用。胡萝卜切丁焯水。...查看详细>>

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主料：花蟹3只辅料：米辣椒3个葱一小把姜适量腐乳1块料酒适量步骤：1.买回来的花蟹洗净，翻蟹盖，去腮，对半斩成4件。葱切段，米辣椒对半破开，姜切片备用。腐乳用小半碗开水拌匀成腐乳汁。2.锅里下热油，下姜，葱白段和米...查看详细>>

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主料：娃娃菜粉丝一把虾米少许辅料：大蒜葱少许辣椒高汤或清水酱油糖步骤：1.将娃娃菜洗净，剖面切，粉丝用冷水浸20分钟至软，大蒜切成碎末，其他辅料也切好2.锅入油，把蒜末放进去爆香，加入辅料和酱油还有水（高汤），...查看详细>>

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主料：油，盐，酱，醋，鸡精以个人口味葱一小段半肥半瘦的肉辣椒十三香，孜然粉步骤：1.将辣椒洗净，去蒂和子。肉洗净去皮待用！2.将去皮的肉剁碎，加我葱段剁碎！3.把剁好的肉放入容器中加入盐醋酱油，鸡精，十三香调配...查看详细>>

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主料：茄子2根油条半根青辣椒2根辅料：豆瓣酱适量蒜适量盐适量油适量胡椒适量步骤：1.将茄子切成滚动块后放入碗中，加入适量的盐腌一下；2.将腌好的茄子放在无油锅中小火炒；3.将茄子煸炒变色，微微发软后层出来放入盘中；...查看详细>>

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