私家饭-菜谱

主料：鱼唇300克猪排骨(大排)500克火腿15克小麦面粉50克辅料：大葱20克姜10克胡椒粉3克料酒15克盐10克味精3克花生油40克步骤：1.鱼唇提前发好，洗净，备用；2.将水发鱼唇洗净下沸水锅，加生葱结、生姜片、料酒煮20分钟捞出（去葱...查看详细>>

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主料：虾1蛤蜊1玉米1莴笋1辅料：黄油1姜1料酒1盐1步骤：1.新鲜莴笋去皮洗净切片撒上盐腌制出水笋片软掉码放在盘子的边上2.速冻玉米粒泡在清水里(新鲜的玉米先过下开水)沥干水份备用3.蛤蜊和虾用清水浸泡2个小时左右去泥沙换几...查看详细>>

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主料：草鱼头2个蒜苗2-3根芹菜1-2根辅料：豆瓣酱1份姜片蒜头1份花椒少许步骤：1.草鱼头洗净切块，蒜苗芹菜洗净切2-3cm小段，姜切片，蒜头去皮。2.砂锅洗净至小火上烧干锅里水份，入油，待油温放入蒜头，姜片和花椒，再放入豆...查看详细>>

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主料：米粉适量木耳适量丸子3个辅料：豆瓣酱适量花生油适量五香粉适量步骤：1.米粉泡软，木耳泡发，丸子室温解冻2.木耳撕成小朵，丸子切开3.大火烧水，把木耳丸子米粉都放入煮熟4.另起锅烧油，加入豆瓣酱炒香5.用漏勺把米粉...查看详细>>

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主料：茄子一个里脊肉80g罗勒20g大蒜4瓣橄榄油1大勺辅料：盐一点酱油一点淀粉一点葱花步骤：1.茄子切滚刀块，罗勒洗干净，肉切片，蒜切末备用2.肉片用淀粉，盐和一点橄榄油腌制5分钟，然后锅里加橄榄油，把肉片炒到6成熟，稍...查看详细>>

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主料：南瓜咸鸭蛋辅料：白菜香葱步骤：1.南瓜洗净去皮切成小薄片。咸鸭蛋煮熟后，把蛋黄分离出来放碗里用勺子碾碎。2.油烧热后放入南瓜片翻炒，加入少量盐，然后加入事先准备好的咸蛋黄末，充分翻炒均匀，使每一片南瓜都...查看详细>>

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主料：鸡1只土豆2个黄洋葱1个大蒜2个鸡蛋1个辅料：黄姜粉2汤匙咖喱粉1汤匙椰奶2汤匙鲜奶4汤匙盐适量植物油少许步骤：1.将鸡剁成小块，土豆切成和鸡块一样大小，并煮成七成熟。洋葱切成条，将蒜剁成茸备用。2.用盐腌一下鸡块...查看详细>>

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主料：鸡蛋1个黄油15克蔬菜油15毫升洋葱1个冷的熟米饭315克鸡肉140克辅料：酱油30毫升黑胡椒粉2克水15毫升步骤：1.用小碗，打散鸡蛋加水。用中低火在大煎锅里加热溶化黄油。倒蛋浆进去让其在锅里铺开1-2分钟。起锅切成小块。...查看详细>>

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主料：茉莉花50克鸡蛋3个辅料：葱花少许白酒5毫升盐少许味精少许红青椒少许步骤：1.新鲜茉莉花，洗净，晾干备用2.3个鸡蛋，打散加入葱花，一勺白酒打匀3.把炒锅烧热放入少许油，油温烧至4成热，放入鸡蛋反炒成小片，可放入...查看详细>>

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主料：青花鱼1条辅料：细砂糖100㏄姜1小块清酒25㏄姜丝适量味噌35公克青花椰菜适量步骤：1.青花鱼去骨切片，中间用刀划切十字，再用沸水沖烫使肉质紧缩；姜去皮切薄片备用2.锅中放入高汤和酒煮开，再加入味噌和细砂糖拌匀成...查看详细>>

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