私家饭-菜谱

主料：兔肉黄瓜荷叶饼辅料：酱油豆豉白糖香葱盐蘑菇精花椒面泡辣椒小红尖椒丁步骤：1.将兔肉洗净放入开水锅内煮熟，捞出晾凉，用刀剁成2厘米的方丁；2.香葱切粒；豆豉在菜权上略剁，泡辣椒切丁，小红尖椒切丁；3.锅内放油...查看详细>>

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主料：鲮鱼肉胶半斤辅料：白萝卜半只切丝腊肠2根切丁葱切段适量香莱切段适量步骤：1.将所有材料混合，加入适量的生粉、酱油、鲍鱼汁，一个蛋清后，用手搅匀2.开火，放油，用大匙更勺定量鱼放锅中，后慢慢慢压形，等一边煎...查看详细>>

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主料：荔枝海皇馅辅料：夏国自制酱汁步骤：1.把荔枝逐个酿入海皇馅2.把只做好的荔枝拍粉炸制成熟3.下入自制的酱汁烧制入味即可...查看详细>>

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主料：虾球200克辅料：薯片20克步骤：1.虾球拍干淀粉，2.六成油温炸至外焦内嫩，3.国内留底油，下泰式甜辣酱炒香，下入虾球炒匀即可。...查看详细>>

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主料：芥头一个辅料：花椒一小把干辣椒5颗生抽若干滴葱碎适量糖适量盐适量鸡精适量步骤：1.芥头洗净，削皮，去掉两头硬结头，切成条，不要太细。2.锅热少少油，把芥头丝放进去，加点葱碎、盐、生抽、鸡精，炒得稍变透明后...查看详细>>

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主料：大鸡腿西兰花辅料：香辣鱼酱适量蒜少许盐少许黑胡椒粉适量步骤：1.将煮好的鸡腿肉撕小块；2.蒜切碎；3.西兰花切小块焯水；4.炒锅少油加热，放入一勺香辣鱼酱；5.放入切好的蒜；6.将鱼酱和蒜炒香；7.放入鸡肉翻炒；8.放...查看详细>>

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主料：豆尖300克核桃7-8个辅料：蒜3瓣盐1/2小勺糖1小勺醋1大勺香油1/2大勺味精少许步骤：1.豆尖用清水洗两遍之后，用盐水泡十分钟后再用清水洗一遍。2.包好的桃仁用凉的清水浸泡，以免氧化变色。3.拍点蒜末。4.做一锅水，水开后...查看详细>>

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主料：去皮去叶莴笋250克鸡肉250克辅料：生粉3茶匙酱油4茶匙盐1/8茶匙干辣椒10条花椒10粒生姜10片大蒜2瓣葱1根白糖1茶匙香醋1茶匙花生米3汤匙步骤：1.莴笋切成1厘米见方的丁，然后加一半量的盐混匀，放一旁备用。鸡肉切成1厘米见...查看详细>>

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主料：柠檬2个全鸡2只大洋葱2个小洋葱6个蒜头8个辅料：橄榄油3汤匙现磨黑胡椒适量盐适量黄油100克新鲜百里香8根步骤：1.将烤箱预热到190度。在烘烤盘上轻刷一层油。2.用叉子将柠檬叉几次后在每只鸡内放一只柠檬。将鸡放到盘的...查看详细>>

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主料：无骨鸡柳450克粉丝约80克金针菇200克中个洋葱1个红椒1个辅料：油适量豉油鸡汁120毫升酱油适量生粉适量糖适量盐适量水适量油适量步骤：1.先将鸡肉用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，快火下油(约1汤匙...查看详细>>

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