私家饭-菜谱

主料：珍珠米铺满锅底正方鸭肉质肥美辅料：盐少许味精少许步骤：1.先把锅底放入米然后，将鸭拔毛以后掏空内脏放入锅里架子盖上用米熏2.熏到鸭肉为成品图为准3.做到做好的鸭放在棚里晾干。。低下的油可以放入老酒做成熏鸭...查看详细>>

标签:私家饭

主料：鸡腿肉200克牛蒡200克新鲜白果100克新鲜莲子200克巴西蘑菇100克枸杞5克（约1汤匙）辅料：盐1/2茶匙酒1茶匙高汤1440毫升步骤：1.取一大锅，放水煮沸。鸡块汆烫后捞出。2.炖锅内下全部高汤，入鸡腿肉、牛蒡、白果、莲子、巴西...查看详细>>

标签:私家饭

主料：无皮无骨鸡腿肉210克柠檬半个速食柠檬布丁95克辅料：蚝油10克芝麻油5毫升白糖4克鸡蛋1个盐少许胡椒少许玉米粉15克水120毫升白糖40克水适量熟芝麻籽20克步骤：1.腌泡方法：将鸡肉放进玻璃盘或碗里。用一个小碗将蚝油、芝...查看详细>>

标签:私家饭

主料：嫩仔排2根湿豆豉鲜野山椒数只鲜花椒粒1把香蒜数根辅料：茶油适量盐少许生粉适量酱油适量蚝油适量鸡精少许步骤：1.将嫩仔排斩成小段，撒盐、生粉拌匀；香蒜杆子切小段，叶子部分不切备用；2.坐锅烧茶油，下野山椒和...查看详细>>

标签:私家饭

主料：豌豆头250克鸡蛋两个辅料：盐一茶匙（5克）步骤：1.鸡蛋倒入碗中，打散2.锅中放油，倒入鸡蛋滑散3.倒入豌豆苗4.加入适量的盐翻炒起锅标签：健康食谱私家菜大众菜清淡...查看详细>>

标签:私家饭

主料：鸡爪15根黄豆两把辅料：干辣椒少量老抽生抽黄豆酱油盐步骤：1.先将黄豆提前一天泡发，将鸡爪洗净，剪掉指甲盖部分，一根剁两段，葱姜蒜切好，取小碗，生抽，老抽，黄豆酱油，糖，水按照1：2：2：1：4的比例调匀，备...查看详细>>

标签:私家饭

主料：四季豆辅料：蒜适量白糖适量盐适量鸡精适量麻油适量肉松适量步骤：1.四季豆在水里浸泡洗净,沥干水,切段.2.锅里烧开水,放四季豆进去焯一下,(注意,这一步时间不能太短,四季豆不熟吃了会中毒).3.焯好的四季豆捞出浸冰水...查看详细>>

标签:私家饭

主料：皮皮虾12只菜子油适量料酒适量鲜姜一小块花椒6，7颗步骤：1.虾姑洗净，用料酒，姜，花椒，先腌制一个小时左右。2.沥干水分，下油锅。先大火收下水汽，然后转小火，两面换着炸。这是个耐心活，慢慢的，不停的换。3.颜...查看详细>>

标签:私家饭

主料：莼菜鹌鹑蛋河虾苟杞辅料：麻油少许步骤：1.把莼菜用清水浸泡15-30分钟，河虾剪去长须；2.锅水放清水（想过用高汤来烹制，后来觉得高汤太厚重，不够纯）煮开；3.放入河虾，水开后关小火，把鹌鹑蛋一个个小心地整个打入...查看详细>>

标签:私家饭

主料：虾仁250克辅料：西芹一棵、白胡椒粉、盐、淀粉少许步骤：1.1、虾仁切成虾蓉2、加入淀粉、盐、白胡椒粉拌均3、西芹切成约一寸长段4、加少许盐的水烧开，焯熟西芹，取出后放入凉水中5、平底锅加橄榄油烧至七成热，将调...查看详细>>

标签:私家饭