海鲜巧达浓汤
主料：A.奶油30公克月桂叶1片蒜碎30公克洋葱50公克洋芋1/2个培根丝30公克红萝卜丝30公克低筋面粉14公克B.鱼高汤500㏄鲜奶100㏄花枝30公克虾仁6只蛤3个鲷鱼片40公克盐少许糖少许步骤：1.洋芋切小丁、花枝切小段、洋葱切小丁备用。...查看详细>>
标签:煲汤蕃茄肉片汤
主料：红蕃茄1个猪肉片70公克豆腐1盒鱼高汤500㏄蛋1个葱末1/2大匙酒少许白胡椒粉少许太白粉1/2大匙盐少许糖少许香油少许步骤：1.蕃茄先用滚水烫熟，去皮切块备用。豆腐切块备用。2.猪肉片用酒、白胡椒粉、太白粉、盐腌约5分钟...查看详细>>
标签:煲汤酸菜肚片汤
主料：猪肚1副酸菜心200公克姜30公克高汤6杯盐1大匙步骤：1.猪肚洗净并用沸水汆烫过，取出切小片备用。2.酸菜心洗净后切小片，姜切片备用。3.锅内加入适量的高汤，放入猪肚片煮软，再加入酸菜心、姜片，煮约5分钟，再加入盐...查看详细>>
标签:煲汤猪脚黄豆汤
主料：猪脚1000公克黄豆250公克步骤：1.黄豆洗净泡30分钟备用。2.猪脚用滚水煮2~3分钟，取出用冷水沖洗干净。3.将2000cc的水注入锅中煮开后，放入猪脚与黄豆同煮2小时即可。标签：老少皆宜煲汤大众菜香...查看详细>>
标签:煲汤宴客四宝汤
主料：鸡腿1只排骨块300公克猪肚1副竹笙20公克香菜少许盐少许步骤：1.将鸡腿先剁成小块、猪肚切成方块状，与排骨一起用滚水汆烫过备用。2.竹笙用冷水泡发备用。3.将鸡腿、排骨、猪肚、竹笙放入炖盅里，加入适量的水，盅口用...查看详细>>
标签:煲汤斯洛伐克热狗汤
主料：洋葱200公克马铃薯300公克热狗200公克大蒜1瓣奶油2大匙面粉1大匙水5杯红椒粉适量盐适量胡椒粉适量步骤：1.将洋葱、马铃薯切成1公分丁状，热狗切1公分厚圆轮状，大蒜切末备用。2.将锅子预热，用奶油炒香大蒜末及洋葱，再...查看详细>>
标签:煲汤清炖汤头
主料：牛腩1200公克毛肚300公克牛筋300公克牛脂50公克中式牛骨高汤5500ccA.姜30公克大蒜粒50公克葱段50公克八角20公克辣椒20公克花椒20公克米酒120ccB.白胡椒粒40公克味精30公克冰糖30公克盐25公克步骤：1.先将牛腩、牛筋、毛肚一起以滚...查看详细>>
标签:煲汤沙嗲汤头
主料：油40㏄牛肉500公克大地鱼50公克洋葱1个虾米50公克水3000㏄咖哩粉1茶匙牛尾汤1罐花生酱1茶匙椰子粉100公克南姜100公克香茅2根步骤：1.大地鱼切片、洋葱切丝备用。2.热锅倒入油烧热，放入大地鱼片，以小火炸干后捞起，再放入...查看详细>>
标签:煲汤雨花石汤圆
主料：糯米粉100克清水85克可可粉5ML吉士粉5ML步骤：1.糯米粉加入85克清水，揉成光滑的面团；（不同牌子的糯米粉可能吸水性不同，建议按粉水0.8的比例加入冷水，视乎面团的干湿再一点点地添加水量）把糯米粉团分成4份，一份加...查看详细>>
标签:煲汤南北结合 黄豆滋补猪手浓汤
主料：猪蹄生姜料酒花椒茴香八角甜玉米红枣枸杞花生黄豆步骤：1.猪手买回来去毛清洗干净（图1）锅中倒入冷水，把猪手剁成大块放入锅中，加入料酒、姜片、花椒、八角，开大火煮出血水和浮沫（图2）捞出猪手放入清水盆中洗...查看详细>>
标签:煲汤