香酥溪虾
主料：溪虾1斤葱3支蒜头5瓣红辣椒1支盐1/2小匙胡椒粉适量步骤：1.)将溪虾特长的触须及脚剪除，洗净擦干备用。2.)葱切成葱花，蒜头及红辣椒切末备用。3.)在中华锅里倒入3杯油，等烧至八分热时，将溪虾放入，油炸至呈酥脆状后，...查看详细>>
标签:海鲜干烧斑节虾
主料：斑节虾300g红葱头3粒青葱1根姜1小块红辣椒1根太白粉1大匙奶油1小块鲜美露3大匙花生油2大匙步骤：1.)斑节虾去须脚，身背直割一刀去肠泥，擦干水份洒上太白粉，以大火油炸熟备用。2.)将材料2切末以奶油爆香，再放入作法...查看详细>>
标签:海鲜鲜虾绿椰冻
主料：果冻粉35公克鸡高汤1000公克虾子6尾绿花椰12朵黄甜椒1/2颗步骤：1.将虾子、绿花椰、黄甜椒分别洗净烫热，虾子剥去外壳备用。2.将少许份量内冷却的鸡高汤与果冻粉拌匀至不结粒。3.将鸡高汤加热，徐徐倒入调开的果冻粉，...查看详细>>
标签:海鲜酪梨虾
主料：酪梨1颗虾1/2斤洋葱末少许蒜末少许香菜末少许橄榄油1大匙盐1小匙步骤：1.)把虾用滚水汆烫熟后去沙肠、去壳，与调味料拌匀备用。2.)仔细把透熟的酪梨剥去皮后切成漂亮的片状，摆在餐盘中，再倒上拌好的虾即可。标签：...查看详细>>
标签:海鲜蜜桃沙丹虾
主料：虾仁180公克核桃30公克凤梨片4片沙拉酱100公克太白粉30公克蛋1个步骤：1.)将虾仁用刀横剖不切断，去除肠泥，洗净后均匀裹上太白粉及蛋液。2.)起油锅，加热至80℃，再把虾球放入油锅里，油炸约4分钟后捞起沥干油份备用。...查看详细>>
标签:海鲜翡翠鲜虾饺
主料：澄粉160公克沸水160㏄虾仁50公克盐1/3小匙太白粉2小匙鲜鸡粉1/3小匙糖2小匙胡椒粉1小匙猪油1大匙麻油1大匙步骤：1.)将虾仁洗净去除肠泥后，加入盐、太白粉，用手拌打至有黏性后，再加入肥肉丁及其他调味料一起拌匀即为馅...查看详细>>
标签:海鲜夏果虾仁
主料：夏威夷果仁2/3杯虾4两玉米笋5根红萝卜丁1/4杯蒜末1大匙皇帝豆2/3杯盐1小匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙步骤：1.)虾洗净剥壳留尾，玉米笋洗净，切2公分段，再与皇帝豆、红萝卜丁用热水汆烫3分钟，捞起备用。2.)起油锅将蒜...查看详细>>
标签:海鲜笋香虾仁饭
主料：鲜笋1支虾仁1/2杯葱花2大匙白米2杯水2杯盐1小匙糖2小匙香油2小匙酒1/2大匙七味辣椒粉2小匙步骤：1.)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水汆烫备用。2.)将米洗净...查看详细>>
标签:海鲜烤虾仁派
主料：冷冻起酥片2片虾仁8尾小黄瓜1条巴西里适量黑芝麻适量盐1/2小匙蛋黄1个步骤：1.)将起酥片解冻，每片切成4等份长条状，再将每一等份直切开成三等份，前端要预留0.5公分不切断，即有3条起酥片。把3条起酥片像绑辫子一样，...查看详细>>
标签:海鲜虾夷葱酱汁
主料：鱼高汤80cc橄榄油40cc白酒1汤匙蒜末1汤匙虾夷葱末4汤匙巴西里末1茶匙步骤：1.用橄榄油炒香蒜末、虾夷葱末，倒入鱼高汤、白酒煮滚，起锅后放入巴西里末即可。标签：老少皆宜海鲜大众菜香...查看详细>>
标签:海鲜