鲜虾蚌面
主料：鲜虾3只蛤蜊4颗小白菜60公克蔬菜面100公克高汤300㏄蛤蜊水3大匙盐1/2茶匙步骤：1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。...查看详细>>
标签:海鲜辣爆鲜虾
主料：草虾600公克葱花20公克蒜酥40公克红葱酥30公克牛头牌麻辣沙茶酱1大匙牛头牌鲜味鸡晶1/2小匙米酒1大匙盐1/2小匙步骤：1.草虾洗净剪去触鬚及脚后，将虾背剪开备用。2.热油锅，油温热至约180℃，将作法1的草虾下油锅，炸约...查看详细>>
标签:海鲜酱爆虾仁面
主料：虾仁170公克西芹80公克红甜椒60公克蒜末5公克姜末5公克紫山药面条160公克A.海鲜酱1/2大匙鲜美露1小匙米酒1小匙B.盐少许鸡粉少许高汤50cc步骤：1.西芹、红甜椒洗净，切小片，放入滚沸水中略汆烫后捞起备用。2.虾仁洗净，加入...查看详细>>
标签:海鲜一虾一舟
主料：鲜虾10只西洋芹2根松子30公克培根2片马铃薯泥150公克步骤：1.鲜虾洗净去壳（仅留尾端的壳），用铝泊纸包起，备用。2.西洋芹洗净沥干、对剖切斜段，用铝泊纸包起，备用。3.将松子、培根、作法1的鲜虾、作法2的西洋芹，分...查看详细>>
标签:海鲜盐水虾
主料：草虾20尾葱2根姜25公克盐1茶匙水2大匙米酒1茶匙步骤：1.草虾洗净剪掉长鬚置于盘中；葱切成段；姜切片，备用。2.将作法1的葱段与姜片铺于作法1的草虾上。3.所有调味料混和淋至作法2的草虾上。4.用保鲜膜封好，放入微波炉...查看详细>>
标签:海鲜金钱虾饼
主料：虾仁200公克绿竹笋50公克肥膘50公克蛋白1个香菜叶10片沙拉油1大匙太白粉3/2茶匙盐1/2茶匙香油1/4茶匙胡椒粉1/4茶匙步骤：1.虾仁去泥肠，用少许盐搓揉，再用水沖洗干净，并用厨房纸巾吸干水分备用。2.肥膘切小丁；绿竹笋切...查看详细>>
标签:海鲜香兰烤鲜虾
主料：鲜虾3尾柠檬汁20㏄橄榄油20㏄蒜头1粒小豆苗适量柳橙片适量香兰叶20公克糖5公克盐适量白胡椒粉适量步骤：1.鲜虾洗净，去壳留头尾；香兰叶、蒜头切碎，备用。2.将糖、盐、白胡椒粉、柠檬汁、橄榄油及作法1的蒜头碎混合成...查看详细>>
标签:海鲜香料醋汁鲜虾
主料：鲜虾3尾蒜头1粒中筋面粉15公克橄榄油20㏄迷迭香粉10公克月桂叶1片胡荽15公克白砂糖20公克白醋50㏄白酒50㏄盐适量白胡椒粉适量步骤：1.鲜虾洗净，去壳留头尾；蒜头切片，备用。2.将作法1的鲜虾加盐、白胡椒粉，再沾裹上中...查看详细>>
标签:海鲜醉虾
主料：鲜虾300公克川芎1片蔘鬚1支枸杞10公克葱段10公克姜片3片盐1/4小匙绍兴酒2杯步骤：1.鲜虾剪除头部尖刺与虾鬚，去肠泥备用。2.取一锅，放入川芎、蔘鬚、枸杞，加入2杯水，煮约5分钟再倒入绍兴酒，煮约2分钟，熄火再加入盐...查看详细>>
标签:海鲜沙茶炒虾
主料：鲜虾300g蒜头5颗辣椒1条九层塔30g沙茶酱1大匙盐少许糖1/4茶匙米酒1大匙酱油1/2大匙步骤：1.鲜虾洗净后去鬚、头和尖刺，再去肠泥备用。2.蒜头、辣椒洗净后皆切片备用。3.热锅放入2大匙油，放入辣椒片、蒜片爆香，再放入作...查看详细>>
标签:海鲜