咖喱鸡饭
主料：主料：米饭(蒸)400克辅料：童子鸡300克土豆（黄皮）50克洋葱（白皮）30克调料：植物油30克咖喱15克胡椒粉1克淀粉(豌豆)20克盐5克料酒10克白酱油15克步骤：1.将鸡(连皮骨)切成易于入口的小方块，浸入腌料（太折粉、盐、酒、...查看详细>>
标签:禽类香糟鸡
主料：主料：童子鸡1000克调料：白酒250克香糟1500克盐125克步骤：1.先把鸡洗净，取去内脏，用清水洗净，晾干后，用精盐60克涂擦鸡身和内腔，然后把鸡放入器皿内，腌过1小时使盐渗入内层注意切勿加水，以保持鲜味；2.上蒸笼用...查看详细>>
标签:禽类双冬辣鸡球
主料：主料：去骨鸡腿肉双冬(冬菇和冬笋)辅料：湿淀粉干辣椒鸡汤酱油味精盐葱末姜片和蒜片各适量步骤：1.将鸡腿肉切滚刀块(大小如板栗)，加味(即放盐)上浆(加湿淀粉)。此举为保留鸡腿肉的营养成分； 2.将油加热至200℃左...查看详细>>
标签:禽类棕叶香鸡翅
主料：主料：鸡翅根香菇藕糯米。步骤：1.糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。按鸡翅个数，泡好同样张数的棕叶，备用。 2.泡好的香菇切片。 3.鸡翅红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。 4.把鸡翅...查看详细>>
标签:禽类艳香烧贵妃鸡
主料：主料：鸡翅8只姜片2片葱4根生抽10克糖10克红葡萄酒10克味精3克鸡汤100克。步骤：1.翅用5克生抽拌匀，腌制20分钟待其上色后，用五成油温炸至金红色，将葱姜用油煸香，放入生抽、糖、红葡萄酒、味精、鸡汤；大火烧开后再...查看详细>>
标签:禽类蚝油鸡翅
主料：主料：鸡翅10只酱油1大匙辣椒1条姜片6片葱3支青江菜6棵油4～5匙太白粉水(太白粉1小匙水1大匙混合拌匀)蚝油1大匙盐1小匙糖1小匙味精少许胡椒粉少许水1杯麻油少许步骤：1.)将鸡翅切好，以酱油腌入味。 2.将调味料及太白...查看详细>>
标签:禽类酱炒鸡亦球
主料：主料：鸡翅中节200克青红椒各1只姜一块。花生油20克盐8克味精8克白糖3克豆瓣酱20克胡椒粉少许湿生粉适量。步骤：1.鸡翅中节去净骨，青、红椒切片，姜切粒，去骨的鸡翅用少许盐、味精腌约30分钟待用。2.烧锅下油，放入生...查看详细>>
标签:禽类翡翠鸡翅
主料：主料：鸡翅10支翡翠奶油酱3大匙酱油1大匙糖1/2大匙盐少许辣椒粉1/3大匙香油少许白芝麻少许糖少许步骤：1.)将鸡翅洗净沥干后，将调味料全部拌入，拌匀后，腌15分钟备用。 2.将鸡翅排入烤盘，用200℃预热烤箱后，放入鸡...查看详细>>
标签:禽类红油鸡翅
主料：主料：鸡翅250克调料：菜籽油100克辣椒油20克味精6克盐10克酱油10克白砂糖15克料酒15克大葱5克姜5克花椒5克八角5克步骤：1.将鸡翅切成块洗净，加入盐，料酒，葱段，姜片，腌一小时左右；2.将鸡翅放入八成热油中炸呈金黄色...查看详细>>
标签:禽类香脆鸡翅
主料：主料：鸡翅辅料：红萝卜（装饰用的）调料：盐糖鸡粉生粉酱油吉士粉步骤：1.鸡翅去骨（方便我女儿吃而尔），把肉的那一面反转，加盐，糖，鸡粉，生粉，酱油腌2.吉士粉调成糊状3.把鸡翅再反回原来的样子，沾吉士粉，...查看详细>>
标签:禽类