姜糖鸡脖
主料：主料：鸡脖大枣柠檬葱姜蒜盐红糖白酒步骤：1.将鸡脖洗净放入锅中，加姜片、葱、蒜，中火焯8-10分钟取出备用； 2.将焯好的鸡脖放入炒锅中，小火煸至微黄出油，加入红糖翻炒均匀，冲入适量水没过鸡脖，放入姜片、大...查看详细>>
标签:禽类泡酸菜烧鸡
主料：主料：仔公鸡1只（约1500克）泡酸菜250克家常豆瓣50克姜片葱节葱花胡椒粉料酒味精白糖鲜汤精炼油各适量。步骤：1.仔公鸡宰杀后治净，取出鸡杂另作它用，将鸡肉斩成3厘米大小的块；泡酸菜切细。2.炒锅置火上，放入精炼...查看详细>>
标签:禽类毛豆闹鸡
主料：主料：鸡胸肉毛豆蒜末植物油。1.盐蛋白太白粉胡椒麻油。2.米酒盐味精。步骤：1.滚水加少许盐，将毛豆煮熟，以冷水漂凉，鸡胸肉切成小丁粒，用盐、蛋白、太白粉、胡椒、麻油腌十分钟，备用。 2.热油先爆香蒜末，加入...查看详细>>
标签:禽类大盘鸡
主料：主料：鲜鸡一只（最好是活杀）土豆四个蘑菇青辣椒红辣椒各四个葱姜蒜若干花椒朝天椒一把（因人而异）和面一团步骤：1.步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。...查看详细>>
标签:禽类台式三杯鸡
主料：主料：鸡腿肉半斤蒜头红椒丝葱丝干辣椒。步骤：1.光鸡洗净斩成块，放入砂锅内；姜切成片，葱切成段。2.往砂锅内，依次放入姜片和葱白。3.倒入1杯酱油、1杯食油和1杯米酒拌匀，加盖小火慢炖35分钟，至卤汁呈浓稠状。...查看详细>>
标签:禽类豆苗炒鸡片
主料：主料：鸡胸脯肉300克豆苗500克鸡蛋2个。大油80克盐8克味精6克料酒30克湿淀粉30克汤适量。步骤：1.)豆苗摘尖洗净。用蛋清和湿淀粉对成糊。把鸡胸脯肉切成片，长约4厘米，宽约2厘米，先用料酒拌匀，并浆上蛋糊、拌上点油。...查看详细>>
标签:禽类莲子鸡丁
主料：主料：鸡脯肉250克油50克鸡蛋2只白莲子胡萝卜四季豆白糖料酒盐味精葱姜各适量。淀粉少许。步骤：1.莲子用热水氽熟。鸡脯肉切成斜丁。葱姜切片；鸡丁放入碗中,加入盐、料酒、味精、蛋清、淀粉搅匀上浆； 2.②将葱姜...查看详细>>
标签:禽类西芹鸡牛柳
主料：主料：鸡胸肉70克牛里脊肉70克西芹145克红萝卜少许冬菇1朵盐少许葱少许蒜1瓣油2碗盐味精适量苏打粉¼匙糖半匙鲜味露¼匙酒¼匙太白粉半匙步骤：1.、牛肉、红萝卜，切5公分细丝；芹菜切段剖开；冬菇泡软切丝...查看详细>>
标签:禽类葱爆鸡块
主料：主料：鸡1斤4两(约800克)辅料：葱3条姜1块沙律油布汤匙步骤：1.鸡起肉切件；2.2)葱切3厘米长段，姜拍裂，切片；3.3)调味料混匀；4.4)烧热沙律油2汤匙，大火爆香葱段，散出香味时取出； 5.5)加沙律油2汤匙，炒姜片，下鸡...查看详细>>
标签:禽类西芹拌鸡丝
主料：主料：鸡肉芹菜步骤：1.西芹去皮，切丝。鸡肉切粗丝，不要太细，然后把肉上浆 2.水开后，放点油和盐，好，水开了，把芹菜丝倒进去，大约20秒后，就可以捞出来，放冰水里过凉。3.然后把上好浆的肉丝倒进水里，并用...查看详细>>
标签:禽类