禽类-菜谱

主料：土司3片鸡胸肉1片花枝浆100公克猪背油3片蒜花生2大匙香菜3株蛋白4颗太白粉2大匙盐1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙香油1/2茶匙步骤：1.鸡胸肉片切成三等分薄片，加入所有调味料腌十分钟，备用。2.蒜花生碾碎；香菜切碎；太白粉加少许...查看详细>>

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主料：白萝卜300公克红萝卜50公克鸡胸肉100公克盐1/2小匙辣椒酱2大匙白醋2小匙细砂糖1大匙香油2大匙步骤：1.白、红萝卜去皮后切丝，放入大碗中，加入1/2小匙的盐抓匀后静置约20分钟后，沖水约5分钟至盐分去除掉后沥干水分放入碗...查看详细>>

标签:禽类

主料：清鸡腿1只青椒1/2个洋葱1/4个洋菇4个沙嗲烧肉酱100克水30㏄油200㏄太白粉1小匙盐1/4小匙酒1小匙步骤：1.将全部腌料混合拌匀。2.将鸡腿肉洗净切成3公分x4公分的方块，用混合的腌料腌约分钟备用。3.将洋葱、青椒、洗净切片；...查看详细>>

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主料：鸡心200克葱香烧肉酱300克步骤：1.将鸡心洗净，用100克葱香烧肉酱腌1小时，用叉子串好。2.将作法1的鸡心放上网架，不断涂酱翻面，烤约5分钟即可。标签：老少皆宜禽类大众菜香...查看详细>>

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主料：鸡腿2只照烧汁300㏄步骤：1.鸡腿洗净，从内侧沿腿骨割开，并切断较粗肌肉，使鸡腿能摊开呈扁平状备用。2.将作法1的鸡腿拌入100㏄的照烧汁腌3小时。3.将作法2的鸡腿放上网架烧烤，并不时涂擦照烧汁，烤约12分钟即可。标...查看详细>>

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主料：鸡1只水2200㏄柿饼1/2斤枸杞15g红枣20个糖1大匙盐1茶匙味精1茶匙步骤：1.将鸡处理干净后，放入滚水中汆烫3分钟，再沖洗干净。2.将柿饼一切为四等份备用。3.将作法1鸡只放入炖锅中，加入水2200cc、柿饼、枸杞、红枣及调味料...查看详细>>

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主料：老菜脯150g全鸡1只香菇8朵水2000cc糖1茶匙盐1茶匙味精1大匙步骤：1.将老菜脯、鸡洗净，香菇泡软去蒂备用。2.将水放入锅中煮开（水的量要能盖过鸡只），放入鸡只汆烫3分钟取出，以冷水沖净。3.另将2000cc的水煮开，放入鸡只...查看详细>>

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主料：鸡腿排1只白酒适量盐适量辣椒粉1茶匙低筋面粉2大匙玉米粉2大匙水适量鸡蛋2颗沙拉油适量奶油40g洋葱丝40g煮熟义大利面180g茴香酱6大匙辣椒片8g红萝卜碎5g步骤：1.将鸡腿排去骨洗净后沥干水分，淋上白酒并洒一点盐、辣椒粉...查看详细>>

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主料：肉鸡脚9只葱2根姜30公克洋菜5公克香菜叶少许鸡高汤300cc绍兴酒200cc蚝油1大匙盐1/6茶匙步骤：1.鸡脚洗净后剁去指尖，再去掉胫骨后，备用。2.起一锅热水，待水煮沸后将作法1放入锅中，汆烫约1分钟后，再用开水沖凉备用。...查看详细>>

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主料：乌骨鸡600公克姜30公克葱1支麻油3大匙红糟2大匙鸡粉1/4小匙冰糖1/4大匙盐1/2大匙米酒2大匙高汤1000㏄步骤：1.姜洗净、去皮、切片；葱洗净、切段备用。2.乌骨鸡洗净，切小块，放入滚水川烫后取出沖凉。3.炒锅中倒入麻油烧热...查看详细>>

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