南洋辣炒鸡丁
主料：鸡胸肉300公克太白粉水1又1/2大匙米酒1大匙葱3根朝天椒2根九层塔适量酱油1大匙砂糖1大匙鱼露2大匙步骤：1.将葱切成葱花，朝天椒切碎末备用。2.将鸡胸肉切丁，拌入太白粉水与米酒备用。3.锅中热2大匙油，放入鸡丁，用大火...查看详细>>
标签:禽类脆炸黄姜鸡
主料：鸡腿4只洋葱1个蒜头3粒1.淡色酱油2又1/2大匙2.黄姜粉2又1/2大匙3.香茅粉2又1/2大匙盐1小匙糖2小匙步骤：1.洋葱切丝、蒜头切片备用。2.将鸡腿加入淡色酱油拌匀，加入黄姜粉腌约15分钟上色，再加入洋葱末、蒜末、盐、糖，腌约...查看详细>>
标签:禽类古早味鸡块
主料：鸡腿2只脆浆粉少许蛋1颗低筋面粉1大匙水少许葱末少许姜末少许生抽1小匙酒1小匙黑胡椒粉少许鸡粉1小匙步骤：1.将鸡腿洗净，以所有腌料腌约30分钟至入味备用。2.将低筋面粉、蛋和水调合成面煳，裹在作法1的鸡腿上。3.将...查看详细>>
标签:禽类麦克鸡块
主料：市售冷冻鸡块1包步骤：1.将麦克鸡块从冷冻室中拿出，在室温下退冰约30分钟。2.取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，将作法1的麦克鸡块以120℃的油温炸约3分钟至表面呈金黄色即可。标签：老少皆宜禽类大众菜香...查看详细>>
标签:禽类荫瓜鸡汤
主料：土鸡1/2只荫瓜50公克冰糖1/2大匙步骤：1.土鸡剁成块状，先用沸水汆烫过，再用清水洗净。2.锅中加入适量的水煮滚，再放入土鸡块、荫瓜及少许荫瓜腌汁，一起煮10分钟后，再加入冰糖调味，煮约5分钟即可。标签：老少皆宜...查看详细>>
标签:禽类银芽鸡丝
主料：鸡胸肉300公克绿豆芽300公克蒜头1瓣红辣椒丝少许1.盐1/2大匙胡椒粉1小匙米酒1大匙太白粉1/2大匙香油1/2大匙2.盐1小匙高汤1/2杯步骤：1.鸡胸肉切丝，先用调味料1拌匀，再放入烧热的油锅中，稍微过一下油，捞起后沥干油分备用...查看详细>>
标签:禽类三杯鸡
主料：土鸡1/2只老姜50公克蒜头50公克九层塔20公克麻油1/4杯酱油1/4杯米酒1/4杯冰糖1大匙步骤：1.土鸡剁成块状，老姜切片，九层塔洗净备用。2.锅内先倒入麻油烧热，爆香姜片、蒜头，加入土鸡块拌炒至表面微焦，再将酱油、米酒、...查看详细>>
标签:禽类葱油鸡
主料：母鸡1只香油1/2杯沙拉油1/2杯葱2支沾料：2大匙葱花1杯步骤：1.烧开一锅水，把鸡放入，用中小火煮约12∼15分钟，熄火后再浸泡10分钟，取出表面抹上香油，等凉后切片摆入盘子中。2.烧热锅子，不加油，把盐干炒至灰色，再把...查看详细>>
标签:禽类金华玉树鸡
主料：鸡胸肉1/2斤火腿20片绿花椰适量调味料Ａ：1大匙米酒1大匙葱段少许姜片少许调味料Ｂ：1小匙水2小匙步骤：1.将调味料Ａ均匀涂抹在鸡肉上，腌1小时。2.把鸡放入蒸锅内，用大火蒸15∼20分钟，鸡肉一熟就可取出。蒸鸡的汤汁...查看详细>>
标签:禽类茄汁鸡丁
主料：鸡胸肉1/2斤西洋芹菜1/2杯红萝卜1/2杯葱段2支姜片6片水2大匙蕃茄酱2大匙糖1/2大匙水3大匙盐1/2小匙太白粉1小匙胡椒粉少许酱油1/2大匙麻油少许米酒1大匙酱油1大匙糖少许太白粉1大匙步骤：1.鸡肉切丁，用腌料腌20分钟，下锅前...查看详细>>
标签:禽类