银芽鸡丝
主料：鸡胸肉1副豆芽菜1/2斤红辣椒1条盐1小匙味精少许香油少许米酒2大匙盐1/2小匙糖1/2小匙水4大匙太白粉1大匙步骤：1.先将鸡胸肉切成细丝，加上腌料充分拌匀，腌20分钟。2.起油锅，加入5大匙油，油热后倒入腌好的鸡丝以大火快...查看详细>>
标签:禽类三杯鸡
主料：鸡腿肉3只红辣椒2条姜片10片大蒜6粒麻油4大匙米酒4大匙酱油4大匙糖1又1/2大匙九层塔适量步骤：1.热锅，先放麻油，接着放入红辣椒、大蒜和姜片爆香。2.将鸡腿切块下锅，同时加糖拌炒。依序加入米酒和酱油爆炒，然后转小...查看详细>>
标签:禽类杏花酥鸡翅
主料：鸡翅10只虾仁8两肥肉1/2两炸杏仁1大匙米酒1小匙盐1/2小匙蛋白1个太白粉1大匙米酒少许太白粉1大匙盐少许步骤：1.把鸡翅内的大骨剔除，并剁去鸡翅尖端，加上料调匀备用。2.虾仁处理干净后用纸巾将水份擦干，与肥肉一同剁...查看详细>>
标签:禽类可乐鸡
主料：鸡翅8只酱油5∼6大匙香菇8朵可乐1罐香菜少许黑胡椒1小匙步骤：1.香菇泡软备用。2.鸡翅用水川烫去血水，捞起洗净。3.鸡翅及香菇放入锅中，再倒入黑胡椒、可乐与酱油一起煮开。4.盖上锅盖，改小火，过程中略微翻动，宜到...查看详细>>
标签:禽类樟茶鸡
主料：鸡1个辅料：麻油4大匙葱段24支茶叶2杯糖2大匙甜面酱2大匙水2大匙盐1又1/2大匙花椒粒1小匙八角2粒硝1小匙步骤：1.将鸡彻底洗净去血水，擦干备用。2.将腌料用小火炒至淡黄色，均匀的擦在鸡身内外，放置腌3∼6小时，接着入...查看详细>>
标签:禽类辣子鸡丁
主料：鸡胸肉2副青椒1个红椒1/2个葱段少许姜片少许香油少许辣豆瓣酱2大匙蚝油1大匙糖1小匙酱油1大匙米酒1大匙水3大匙太白粉1小匙胡椒粉少许步骤：1.鸡肉切丁腌10分钟。2.把青椒与红椒切成鸡丁的大小备用。3.起油锅，油热之后放...查看详细>>
标签:禽类香芒鸡柳
主料：去骨鸡胸肉1副芒果1颗青葱1支姜末少许盐1/2小匙太白粉1/2小匙米酒1/2小匙冷开水1大匙盐1/4小匙蛋汁1/2个太白粉1/2小匙冷开水1小匙步骤：1.将去骨鸡胸肉用腌料腌10分钟。2.芒果去皮切成条状备用。3.起油锅，将鸡胸肉下锅以温...查看详细>>
标签:禽类蚝油鸡翅
主料：鸡翅10只酱油1大匙辣椒1条姜片6片葱3支青江菜6棵油4∼5匙太白粉水2小匙蚝油1大匙盐1小匙糖1小匙味精少许胡椒粉少许水1杯麻油少许步骤：1.将鸡翅切好，以酱油腌入味。2.将调味料及太白粉水调好。3.葱切段，姜切片备用，另...查看详细>>
标签:禽类人蔘鸡
主料：人蔘1支红枣5∼6颗板栗5∼6颗土鸡1只米酒随意牙签3支松子5∼6颗葱花少许糯米1杯盐少许步骤：1.先将鸡内脏清除干净，由尾端将一半红枣、全部板栗及糯米塞入鸡肚内，最后放入人蔘，再用牙签从尾端固定住。2.将鸡放入冷水...查看详细>>
标签:禽类葱烧鸡块
主料：青葱一斤鸡腿三只八角适量糖适量红露酒适量香油适量蒜头适量姜适量酱油膏适量步骤：1.青葱切段后，稍微炸一下。2.鸡肉洗净后剁块炸过，再以卤料卤至汁收干。3.卤好之鸡块舖于大碗内，上加炸好之葱段入蒸锅，蒸至入...查看详细>>
标签:禽类