人蔘鸡饭
主料：五谷米2杯去骨鸡腿肉400公克人蔘鬚10公克水3杯沙拉油2大匙盐1小匙步骤：1.五榖米洗净放入电子锅中，加入水浸泡约30分钟，备用。2.去骨鸡腿肉洗净切粗丝，放入滚沸的水中汆烫后捞出沥干水份备用。3.人蔘鬚剪短备用。4.于...查看详细>>
标签:禽类文昌油鸡
主料：鸡腿1支姜10公克大蒜3粒盐1小匙鲜鸡粉1/2小匙细砂糖1小匙米酒1大匙冷开水50㏄白胡椒粉少许步骤：1.鸡腿洗净，放入滚水中烫煮至完全熟透，捞出沥干水分，切块排入盘中备用。2.姜、大蒜均洗净、去皮、切末，放入大碗中加...查看详细>>
标签:禽类鸡屁股
主料：鸡屁股20个麻辣汤底600㏄长竹签适量步骤：1.将鸡屁股先沖水洗净，用长竹签串起备用。2.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法1的鸡屁股，改转小火卤约15分钟即可熄火。3.食用前，放入加热后的麻辣汤底中，煮约15秒即...查看详细>>
标签:禽类三味鸡
主料：鸡胸肉100公克小黄瓜1根红萝卜40公克三味淋汁3大匙步骤：1.鸡胸肉放入滚沸的水中烫煮约10分钟至熟（或放入蒸笼蒸熟），放凉后剥成粗丝备用。2.小黄瓜洗净去头尾，切丝备用；红萝卜洗净去皮，切丝备用。3.盘子依序舖上...查看详细>>
标签:禽类椒味鸡柳
主料：鸡腿肉1块A.盐1/6小匙白胡椒粉1/6小匙太白粉1小匙料酒1小匙B.椒味淋汁3大匙步骤：1.鸡腿肉洗净切条状，加入所有调味料A抓匀备用。2.煮一锅水，滚沸后下作法1鸡腿肉条，汆烫约30秒后捞起，沥干水份盛盘，再淋上椒味淋汁即...查看详细>>
标签:禽类瓜仔鸡汤
主料：土鸡1/4只荫瓜100公克老姜30公克青葱1根水600㏄步骤：1.土鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。2.荫瓜略切粗块；老姜去皮切片；青葱切段，备用。3.将作法2的所有食材和水，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关...查看详细>>
标签:禽类炸鸡手捲
主料：A.去骨鸡腿肉300公克地瓜粉适量B.综合蔬菜适量美乃滋适量海苔片适量盐少许胡椒粉少许酱油36㏄米酒15㏄糖10公克姜泥1/2大匙麻油1/2大匙步骤：1.去骨鸡腿肉洗净、沥干，切成一口大小状，加入所有调味料一起混合拌匀，腌渍...查看详细>>
标签:禽类葡萄柚鸡肉酱
主料：鸡肉末30公克葡萄柚丁20公克奇异果丁10公克综合生菜适量葡萄柚汁20cc柠檬汁30cc糖1大匙橄榄油1大匙步骤：1.将鸡肉末烫熟放凉，备用。2.将作法1的鸡肉末拌入葡萄柚丁、奇异果丁。3.将作法2均匀拌入所有调味料，淋至生菜上...查看详细>>
标签:禽类凤梨鸡肉燥
主料：鸡绞肉300公克凤梨150公克水500㏄鲜美露2大匙盐1/4小匙冰糖少许米酒1大匙胡椒粉少许步骤：1.凤梨切碎备用。2.取锅烧热后倒入2大匙油，放入蒜末爆香。3.3将作法2放入鸡绞肉炒至颜色变白，再放入作法1的凤梨拌炒。4.将作法...查看详细>>
标签:禽类西芹鸡肉酱
主料：鸡胸肉末120公克西芹末30公克苹果20公克盐1/8茶匙蜂蜜1/2匙鸡高汤100cc面粉1/2匙步骤：1.将西芹末、去皮苹果丁加入所有调味料，以果汁机打匀。2.取锅烧热后，将作法1倒入锅内，加鸡胸肉末煮熟即成。标签：老少皆宜禽类大众...查看详细>>
标签:禽类