鹅肉蚌面
主料：蛤蜊5颗熟鹅肉80公克小白菜30公克拉面120公克高汤350㏄蛤蜊水3大匙盐1/2茶匙步骤：1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用...查看详细>>
标签:禽类香辣咖哩鸭饭
主料：米鸭1/4只洋葱1/2个红葱头20公克椰奶2大匙柠檬汁1大匙水500㏄沙拉油2大匙香米白饭1碗南洋肉类咖哩粉3大匙红椒粉1茶匙盐1茶匙细砂糖1又1/2茶匙步骤：1.将鸭肉剁小块，洗净入滚水汆烫去血水，捞起再洗净，备用。2.洋葱去皮切...查看详细>>
标签:禽类兰阳鸭赏
主料：鸭赏150公克蒜苗50公克辣椒1/2根蒜头3颗芹菜2支糖1小匙香油2大匙步骤：1.鸭赏切长条薄片备用。2.蒜苗、辣椒切斜段；蒜头切片状，备用。3.将作法2的材料与作法1的鸭赏混合，再拌入所有调味料拌匀即可。标签：老少皆宜禽类...查看详细>>
标签:禽类姜丝豆酱炖鸭
主料：米鸭1/2只老姜50公克客家豆酱5大匙水1000㏄步骤：1.米鸭剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。2.老姜去皮，切细丝备用。3.将作法2的食材、客家豆酱和水，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。标签：老少皆宜...查看详细>>
标签:禽类咸菜炖鸭
主料：米鸭1/2只咸菜心1/2个老姜50公克水1000㏄盐1小匙米酒1大匙步骤：1.米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。2.咸菜心洗净，切斜刀片备用。3.老姜去皮切片备用。4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下...查看详细>>
标签:禽类茄苳鸡
主料：土鸡1只茄苳叶300公克盐1/3大匙米酒3大匙步骤：1.土鸡去毛洗净、沥干，加入米酒抹匀，再撒入盐抹匀，备用。2.摘取茄苳叶，洗净沥干，备用。3.热锅，加入适量茶油，放入作法2的茄苳叶（留少许不炒），入锅拌炒至微软，...查看详细>>
标签:禽类干咖哩鸡饭
主料：仿土鸡腿1只洋葱1/4个马铃薯1个蒜末1/2茶匙椰浆粉1大匙水150㏄沙拉油2大匙香米白饭1碗南洋肉类咖哩粉2大匙盐1茶匙细砂糖1/2茶匙步骤：1.土鸡腿剁小块，汆烫去血水后洗净；马铃薯去皮切滚刀块，汆烫至筷子能插入即可；洋...查看详细>>
标签:禽类香葱蒜咸水鸡
主料：咸水鸡腿1只香菜适量葱花适量蒜泥适量胡椒粉少许香油少许步骤：1.咸水鸡腿切小块，备用。2.取一容器，放入作法1的鸡胸块与其余材料、调味料，均匀拌匀即可。标签：老少皆宜禽类大众菜香...查看详细>>
标签:禽类宫保鸡排
主料：茴味鸡排1块干辣椒30公克葱3支蒜仁5粒蒜香花生40公克步骤：1.茴味鸡排切小块，备用。2.干辣椒切小段；葱洗净切小段；蒜仁切碎，备用。3.热锅倒入1大匙沙拉油，以小火爆香作法2干辣椒段、葱段以及蒜仁碎，放入作法1鸡排...查看详细>>
标签:禽类鸡肠
主料：鸡肠300公克盐水卤汁1000㏄步骤：1.先以适量的盐清洗鸡肠后备用。2.取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡肠，烫约5秒即可。标签：老少皆宜禽类大众菜香...查看详细>>
标签:禽类