创意菜-菜谱

主料：百合100克芦笋200克白果（鲜）20克辅料：盐3克大蒜（白皮）5克植物油20克鸡精3克胡椒粉2克辣椒(红尖干)5克步骤：1.将芦笋洗净切段，下入开水锅内焯一下，捞出控水；2.鲜百合掰片洗净；3.辣椒去蒂、籽洗净切片；4.炒锅注油...查看详细>>

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主料：猪肉(肥瘦)300克粉皮200克辅料：大蒜（白皮）10克酱油5克香菜2克香油5克料酒3克姜5克白砂糖5克盐3克步骤：1.将猪肉（最好选用猪后腿肉）洗净切成两长条；香菜切成小段；鲜姜切成薄片。2.锅里加适量水和盐，置火上烧开，...查看详细>>

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主料：甜不辣适量牛肉片3片芹菜适量白饭1碗菠菜70公克泡菜2大匙荷包蛋1个芝麻少许蒜末1小匙辅料：辣豆瓣酱1大匙糖1小匙步骤：1.将甜不辣切片、芹菜切段备用。2.将处理好的甜不辣及芹菜入油锅，加入调味料Ａ炒匀起锅。 ...查看详细>>

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主料：莲藕600克糯米250克桂花50克辅料：白砂糖250克步骤：1.莲藕洗净，擦干，较大一端往内切下3厘米长段，留做帽盖；糯米捡去杂质，塞入莲藕孔内，塞满，将莲藕帽盖盖上，以牙签戳牢，上蒸笼蒸透（约需2小时）。2.莲藕取出，...查看详细>>

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主料：豇豆300克豆腐(北)250克猪肉(瘦)150克辅料：白砂糖4克酱油4克色拉油15克盐2克味精2克大蒜（白皮）5克大葱15克步骤：1.青豆角（豇豆）去头尾洗净切碎；2.豆腐洗净抹干水剁成细粒，加生抽，砂糖少许腌10分钟；3.瘦肉剁成肉碎...查看详细>>

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主料：椰菜叶10片冬菇2只草菇银芽红萝卜（约6钱半）25克木耳（约8分）3克五香豆腐乾1件辅料：姜（约2钱半）10克葱1条步骤：1.1茶匙，蚝油1汤匙，酒1茶匙，粟粉1平茶匙，水2汤匙调成芡汁待用。椰菜叶放碟上，加油及水各1汤匙，...查看详细>>

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主料：银耳10克鹌鹑蛋4个冰糖25克步骤：1.将银耳用温水发透，除去杂质、蒂头，撕成瓣状；鹌鹑蛋煮熟剥皮；冰糖打碎。2.将银耳放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火炖煮至熟，加入熟鹑鹌蛋及冰糖即成。标签：老少皆宜...查看详细>>

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主料：毛豆500克萝卜干200克辅料：酱油15克色拉油50克味精2克白砂糖5克盐5克步骤：1.毛豆洗净去豆荚；2.萝卜干净后切0.8厘米方丁；3.炒锅入火上，倒油15克，油热下萝卜干丁；4.煸炒1分钟盛入盘内；5.另起锅，加热倒入油35克，油热...查看详细>>

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主料：牛鞭250克姜10克葱10克西兰花50克辅料：盐10克花生油50克湿生粉适量清汤50克料酒10克味精12克胡椒粉少许麻油5克老抽王5克步骤：1.牛鞭煮透，选净切段，姜切条，葱切段，西兰花切小棵。2.牛鞭用清水加料酒煮透，用小火煨至...查看详细>>

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主料：芦荟200g面粉适量脆浆糊适量辅料：白糖适量色拉油适量步骤：1.芦荟去皮切小块入淡盐水中泡片刻。2.炒锅入油，油温六成热，将芦荟滚上面粉拖脆浆糊炸至金黄色捞出。3.锅上火下白糖、水炒至拔丝时下炸好的芦荟拌匀即可...查看详细>>

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