创意菜-菜谱

主料：长糯米1杯素肉碎1/2杯老豆腐1块荸荠末1/3杯面粉2大匙步骤：1.糯米洗净泡水4小时，沥干。2.素肉碎用油炒过，加入其余材料拌匀，做成如乒乓球大小的丸子，再沾裹糯米，上锅大火蒸8分钟即可。标签：老少皆宜家常菜大众菜...查看详细>>

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主料：竹笋400克莴笋200克辅料：姜5克料酒5克香油10克盐3克味精2克步骤：1.将莴笋去皮洗净，切为滚刀片；2.将去壳的竹笋洗净，切成滚刀片；3.把竹笋、莴笋一起放入开水锅内焯一下；4.捞出沥干水分，将精盐、味精、姜末、料酒、...查看详细>>

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主料：猪头3000克辅料：菜籽油30克花椒5克辣椒粉5克芝麻酱200克盐20克醋100克味精3克酱油150克小葱100克香菜10克姜100克芝麻50克大蒜（白皮）100克步骤：1.将猪头放在明火上将皮烤焦，放入温水中用小刀刮净焦面，再用清水漂洗；2.用...查看详细>>

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主料：巧克力100克红糖适量糯米粉适量辅料：熟面粉1小碗植物油2汤勺步骤：1.将巧克力放入碗中，用微波炉加热2分钟。2.巧克力熔化成浆，加入红糖、植物油调匀。（红糖的用量可酌情掌握，如果是纯度较高的黑巧克力可多加些红...查看详细>>

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主料：米饭1小碗辅料：椒盐少许鸡蛋1个橄榄油1汤勺步骤：1.米饭趁热拌入橄榄油和椒盐；2.装在保鲜袋里边按压成扁圆形3.用心形模具压出轮廓4.压出里边花形5.锅中用少许油微火煎制，并加入预先打好的鸡蛋液6.在一反色食材上用...查看详细>>

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主料：胡萝卜白菜花西兰花青红椒香菇辅料：盐白胡椒粉蒜碎番茄沙司奶酪条步骤：1.胡萝卜切滚刀块，白菜花和西兰花用手撕成小朵，青红椒切三角片，香菇切成四瓣备用；2.汤锅中水沸后，将胡萝卜、西兰花、白菜花放入汆煮...查看详细>>

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主料：油桃1200克辅料：饴糖200克柠檬2个水400毫升细砂糖200克步骤：1.油桃洗净去皮去核切丁。2.将桃肉丁放入不锈钢锅中（做果酱一定要用耐酸的锅）。3.在锅中加入水、柠檬汁，大火烧开。4.改成小火加入饴糖，慢火熬煮。5.待饴...查看详细>>

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主料：牛肉(腑肋)250克糯米粉50克油菜50克辅料：胡椒粉2克淀粉(玉米)5克豆瓣酱3克甜面酱10克酱油25克料酒10克味精1克白砂糖5克花生油30克姜30克大葱10克香菜10克步骤：1.将牛肋条肉去筋，洗净，切成片，装在碗内；2.葱、姜切碎末备...查看详细>>

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主料：鲜萝卜500克去皮五花猪肉250克面粉75克辅料：味精2克花椒盐2克熟猪油500克葱姜末5克酱油2克精盐5克绍酒2克步骤：1.将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内...查看详细>>

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主料：香菇姜丝辅料：糖少许生抽适量酱油适量盐适量步骤：1.新鲜的香菇洗净，去蒂，切片。姜切丝。2.锅热油，下姜丝，炒一下，下香菇片，加生抽酱油，糖少许，盐适量，加点儿水，咕嘟咕嘟，香菇焖软了的时候，出锅。标签...查看详细>>

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