朋友聚餐-菜谱

主料：莼菜250克冬笋15克榨菜15克辅料：盐2克味精1克香油5克步骤：1.先将莼菜择去杂质，清水洗净，取刀切成段。再将冬笋去壳洗净、榨菜用温水泡一泡，清洗，分别切成丝，放入盘中，待用。2.把煮锅刷洗干净，在锅中放入鲜肉汤...查看详细>>

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主料：腐皮鱼卷去骨去皮鱼排两块辅料：韭黄一小把香菇3个火腿一片冬笋一小块葱少许蛋一个姜一小块生抽适量胡椒粉适量土豆淀粉适量盐少许糖适量鸡粉适量香油适量料酒适量水适量步骤：1.鱼肉斩成茸,加入剁碎的韭黄,香菇,火...查看详细>>

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主料：海虾500克姜丝（宜多不宜少）一小把白糖2大匙盐1小匙番茄酱2大匙橄榄油普通炒菜用量适量步骤：1.去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。2.姜切丝，备用。3.热锅凉油，待油...查看详细>>

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主料：猪排300克葱丝20克辅料：蒜末5克辣椒酱10克精盐2克白糖5克胡椒面儿0.3克姜末1克步骤：1.把猪排隔两根切开，然后再把它切成8厘米长的段。2.在猪排里放入葱、蒜、辣椒酱、白糖、胡椒面、生姜、烧酒、精盐，腌30分钟左右。...查看详细>>

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主料：山药一节百合少许大米适量辅料：水适量步骤：1.山药洗净去皮，切成滚刀小块2.百合提前用水泡泡米洗净，放入电饭煲，加入少量水，按下煮粥键即可标签：老少皆宜粥饭大众菜香...查看详细>>

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主料：五花肉彩椒土豆辅料：盐少许老抽适量料酒适量鸡粉适量葱姜蒜片适量步骤：1.五花肉切片、彩椒、土豆切菱形片备用。2.油热放入葱姜蒜爆香，放入五花肉翻炒至金黄卷起。3.放入土豆片翻炒至表面金黄，放入盐、老抽、料...查看详细>>

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主料：豆皮鸡汁香菇鲜笋鸡胸肉辅料：葱姜适量胡椒粉适量料酒适量盐糖少许蚝油适量淀粉适量步骤：1.将泡好的香菇切末、大葱切末、鲜笋切末、鸡脯肉切末加淀粉腌制（可换成猪肉、新鲜虾仁或鱼肉）、生姜泥少许。2.炒锅里放...查看详细>>

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主料：前夹心肉小白菜辅料：盐少许鸡精少许啤酒适量步骤：1.前夹心肉（即前槽），剁成肉馅。江浙一带讲究的做法还不是剁肉馅，是用快刀，细细地将肉切碎。这个我们就算了，没那工夫，也没那时间。2.放少许盐、鸡精和啤酒...查看详细>>

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主料：猪尾2只凤爪3只香菇3朵辅料：水6碗盐少许步骤：1.香菇泡软、切半，凤爪对切，备用。 2.猪尾切块并氽烫。 3.将以上备妥之材料一起放入水中，并用大火煮滚再转小火，约熬1小时，再加入少许盐即可。标签：老少皆宜...查看详细>>

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主料：田鸡腿辅料：葱适量姜少许蒜少许植物油适量八角少许白砂糖适量生抽适量步骤：1.首先要说明，这道菜口味上的特别，在于“酱”用的是自制的炸酱，也就是炸酱面的那个酱，做法请参考这里。其实，完全是顺手抓的，属于...查看详细>>

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