朋友聚餐-菜谱

主料：小公鸡半只毛豆半碗辅料：八角两个葱少许姜少许步骤：1.鸡洗净斩块2.毛豆洗净入油锅加盐煸炒过待用3.炒锅入花生油放入葱姜、八角和鸡块翻炒4.再加入老抽、黄酒入水漫过鸡块大火煮沸转小火炖5.鸡肉炖八成熟后放入毛豆...查看详细>>

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主料：鲜鸭血一块泡好的木耳一把蒜薹三根酱瓜半根辅料：黄酒适量糖适量盐适量步骤：1.新鲜鸭血入清水小火炖熟凝固后用水冲去沫子切小条沥水待用2.酱瓜切条蒜薹洗净切小段3.炒锅入油将蒜薹、木耳和酱瓜条倒入翻炒加少盐装...查看详细>>

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主料：大鱼头1个重约650克青红辣椒1只切片蒜蓉1茶匙葱2条姜片少许绍菜180克豆豉1汤匙辅料：盐少许糖1/2茶匙生粉3/2茶匙胡椒粉适量老抽1/4茶匙盐1/2茶匙糖生粉1茶匙清水5汤匙步骤：1.鱼头去腮，洗净斩件，抹干水分，用腌料拌腌片...查看详细>>

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主料：鲜毛豆角300克红尖椒20克辅料：蒜少许步骤：1.将鲜毛豆角入沸水断生备用；将氽水后的毛豆入盆中加海椒圈、蒜米吃味拌匀亮油装盘即成。标签：老少皆宜家常菜大众菜辣...查看详细>>

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主料：牛肚500克辅料：花椒粉5克辣椒油30克味精5克料酒3克姜10克大葱20克盐5克步骤：1.石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净黑皮，最后洗净石灰味；将葱切成马耳形；姜切大块；2.将净牛肚用火煮熟，用冷水冲凉，片...查看详细>>

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主料：豌豆200克猪肉(肥瘦)75克荸荠50克胡萝卜50克辅料：植物油30克料酒10克盐2克味精1克淀粉(玉米)3克大葱6克姜3克步骤：1.猪肉、马蹄（荸荠）、胡萝卜分别切成同样大小的丁；2.葱、姜切成小片；3.将干淀粉放入碗中加水调成湿淀...查看详细>>

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主料：黄瓜300克大蒜（白皮）15克辅料：花椒2克盐3克味精2克鸡粉1克辣椒(红尖干)5克醋6克植物油10克步骤：1.将黄瓜洗净、削皮，中间片开；2.用刀背拍松，再切成一寸见方的斜块；3.蒜捣碎，放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋，搅...查看详细>>

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主料：蚕豆400克冬菜25克冬笋50克辅料：酱油5克味精3克料酒10克淀粉(玉米)5克盐3克花生油50克姜2克白砂糖3克香油10克步骤：1.将鲜蚕豆剥去皮；2.冬笋洗净，切丁；3.冬菜、姜均切末；4.将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内，兑...查看详细>>

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主料：海米（用沸水浸泡两小时左右）一大匙冬瓜（洗净切厚片用一咖啡匙盐拌匀腌上）一斤甜椒半个切粗末辅料：料酒一大匙淀粉一小匙香葱三棵老姜一小块盐适量步骤：1.置火上烧热，放油烧至六、七成热后倒入冬瓜片炒三分钟...查看详细>>

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主料：排骨豆瓣酱姜片葱段辅料：大料1个料酒适量老抽适量冰糖适量步骤：1.新鲜排骨斩成小段后，洗净沥干水分，放入烧热的锅中煸炒至排骨焦黄、出油。 2.⒉放入豆瓣酱、姜片、葱段、大料(1个)、料酒、老抽、冰糖翻炒均匀...查看详细>>

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