朋友聚餐-菜谱

主料：蛋黃4個紅砂糖40g鹽2g可可粉35g色拉油50g低筋麵粉65g泡打粉1/4茶匙豆漿65c.c.蛋白4個糖70g檸檬汁1/2茶匙步骤：1.材料準備，八吋空心模一個2.烤箱預熱上下170度3.可可粉與色拉油拌勻用小火煮至聞到香味放涼備用4.低筋麵粉過篩5...查看详细>>

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主料：琵琶鸡腿2只辅料：香葱一根姜3片香叶3片八角3枚冰糖一块枸杞10克花雕酒60ml糟卤汁20ml步骤：1.锅中放入凉水300毫升，加入盐，香叶，八角，香葱结，老姜片，冰糖，大火烧开后关火放至凉透。2.将鸡腿洗净，沿着鸡腿一侧剖...查看详细>>

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主料：糯米粉150g绿茶粉3g可可粉3g干银耳15g辅料：清水适量冰糖50g糖桂花适量枸杞适量步骤：1.糯米粉分成三分各50g，分别加入绿茶粉、可可粉拌成白色、绿色、和可可色，加适量清水揉成面团2.将三色面团搓成长条，入蒸锅蒸30分钟...查看详细>>

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主料：鲮鱼500克葛根500克蜜枣30克辅料：盐5克姜5克步骤：1.将粉葛洗净，去皮，切大件；2.蜜枣去核，略洗；3.鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水；4.起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出；5.把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅...查看详细>>

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主料：豌豆年糕西红柿辅料：番茄酱咖喱粉步骤：1.首先烧2锅水，用水分别把豌豆和年糕煮熟。（但是不要煮得过熟，年糕最好是在超市买那种切好片的，片状的更薄更容易入味）再把西红柿切好片备用。2.准备好咖喱粉和番茄酱。...查看详细>>

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主料：光鸡半只干冬菇8~10朵生姜一块大蒜1棵辅料：盐1小勺生抽1汤匙酒1小勺白糖1小勺生粉1小勺步骤：1.鸡洗干净后斩件，用盐、生抽、酒、白糖、生粉拌匀，腌20分钟入味；冬菇用温水泡软清洗后切丝，大蒜切段，生姜切片。2.烧...查看详细>>

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主料：鸭子半只辅料：冰梅酱2大汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙盐适量冰糖1块生姜1大块料酒2汤匙葱白3段步骤：1.准备好冰梅酱和一大块生姜；2.生姜切片后，一半放水里煮，放进斩成3大件的鸭子，倒入1汤匙的料酒煮至水开；（这个办法...查看详细>>

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主料：乳鸽（不能要老的鸽子）一只辅料：蚝油（或烤肉酱叉烧酱等）4勺蜂蜜两勺柠檬一个生抽一勺老抽两勺猪毛棕刷子一把步骤：1.将半个柠檬挤出汁放入碗中，倒入一勺生抽，一勺老抽，两勺蜂蜜拌匀。2.将乳鸽清理干净，全身...查看详细>>

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主料：仔鸡1只姬松茸10来朵辅料：葱适量姜适量酱油鸡精冰糖绍酒步骤：1.仔鸡焯水后用清水洗净浮沫，姬松茸用清水泡发并洗净，葱挽结、姜切片备用2.锅内热油，五成热时，下入仔鸡以及姜片，煸至鸡的表皮略为发干冒油。3.烹...查看详细>>

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主料：嫩鸡一只辅料：八角生姜花椒大蒜葱料酒熟白芝麻盐胡椒粉糖步骤：1.将小鸡洗净，八角、生姜、花椒、大蒜、葱备齐，然后塞入小鸡肚中，并用牙签封口；2.锅里加水烧开，放入塞好配料的小鸡，加入适量料酒，盖盖子煮...查看详细>>

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