干烧味噌豆腐
主料：板豆腐2大块小黄瓜1/2条姜末1大匙细味噌2大匙水约1/2碗酱油1大匙糖1小匙步骤：1.板豆腐横切成厚片，放入油锅中煎至两面呈金黄色时，起锅沥干油脂；小黄瓜切碎；味噌与1/2碗水拌匀备用。2.热油锅，放入姜末、味噌水及酱...查看详细>>
标签:鲁菜番茄烧豆腐
主料：板豆腐2大块红番茄1颗猪肉丝100公克葱2根水1/2碗盐1/2小匙糖1小匙番茄酱1大匙香油1小匙步骤：1.板豆腐横切成厚片，放入油锅中煎至两面呈金黄色时，起锅沥干油脂；红番茄切薄片；葱切段备用。2.热油锅，葱段爆香，放入肉...查看详细>>
标签:鲁菜芙蓉豆腐
主料：嫩豆腐1大块蛋白3个胡萝卜20公克葱花1小匙盐1/2小匙味精1/2小匙太白粉1/2小匙高汤4大匙步骤：1.嫩豆腐横切成厚片；蛋白加入少许盐、味精及高汤1大匙一起打匀；胡萝卜切成碎丁备用。2.热油锅，放入1作法1的豆腐厚片以小火...查看详细>>
标签:鲁菜麻辣臭豆腐
主料：臭豆腐5片青豆仁1大匙红萝卜丁少许绞肉1两水3杯辣椒酱2大匙辣油1大匙糖少许香油少许步骤：1.将蒜末爆香，再放入2大匙辣椒酱拌一下，加3杯水煮开后，放青豆仁、绞肉、红萝卜丁及切好的臭豆腐煮滚约10分钟，转小火再焖...查看详细>>
标签:鲁菜炸臭豆腐
主料：手工臭豆腐5片泡菜1包酱油1/2大匙辣椒酱1大匙蒜末1大匙步骤：1.将臭豆腐用热油油炸至金黄色起锅切块，淋上酱油及辣椒酱，蒜末可依个人喜好食用。标签：老少皆宜豆制品鲁菜香...查看详细>>
标签:鲁菜口袋豆腐
主料：厚块板豆腐2块蛋白2个瘦肉片适量小香菇10朵红萝卜片适量熟竹笋数片豌豆筴随意太白粉水适量蕃茄酱1大匙酱油膏1∼1/2大匙糖1小匙盐少许水1∼1/2碗胡椒粉少许盐少许太白粉1小匙胡椒粉少许步骤：1.取一只干净的碗，将蛋白打...查看详细>>
标签:鲁菜虾仁豆腐
主料：虾仁末30公克板豆腐1块蕃茄莎莎酱2大匙糖1/4小匙太白粉1大匙步骤：1.虾仁末与板豆腐加入调味料拌匀搅碎，挤成四方立体状。2.将作法1冷锅放入美国帕路亚七层钢平底锅以小火煎至熟，最后淋上市售莎莎酱汁即可。标签：老...查看详细>>
标签:鲁菜蚵仔豆腐
主料：白萝卜1/2条鲜蚵150块板豆腐1块红辣椒1支蒜苗1支蒜末1小匙豆鼓10公克酱油2大匙糖1/2小匙酒1小匙水100㏄香油适量步骤：1.萝卜洗净削皮，磨成泥备用。2.将鲜蚵放入萝卜泥中，轻轻用水洗除鲜蚵表面黏膜，再用滚水略汆烫沥干...查看详细>>
标签:鲁菜蒜苗炒豆腐鲨
主料：豆腐鲨200g蒜苗2根姜片2片红辣椒1/2条蛋白1大匙太白粉1大匙太白粉水适量A.盐1/4大匙味素1/4大匙白胡椒粉少许米酒1大匙B.盐1/4大匙味素1/4大匙酒1大匙步骤：1.豆腐鲨顺着纹路切成约0.5公分厚片，加入调味料A、蛋白及太白粉一起...查看详细>>
标签:鲁菜一品豆腐汤
主料：鸣户卷1/4条中华豆腐1/2盒芥菜120公克虾6尾新鲜干贝3个蛤蜊6颗花枝75公克姜片数片水1000㏄红萝卜片数片1.海鲜火锅高汤粉1小匙2.香油少许白胡椒粉少许步骤：1.所有材料洗净，鸣户卷切薄片，豆腐半盒切成4块，芥菜切斜片，干...查看详细>>
标签:鲁菜