下饭菜-菜谱

主料：牛柳草菇辅料：香葱适量木耳适量蚝油适量水淀粉适量盐适量糖少许料酒适量胡椒粉少许酱油少许鸡蛋1个姜片适量步骤：1.牛肉剔去筋膜用刀横纹切片。2.腌制，加入酱油、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀后腌制1个小时，然后...查看详细>>

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主料：牛肉750g辅料：八角适量黄酒1姜片冰糖花椒生抽老抽步骤：1.牛腱肉，放入花椒水中浸泡，中途可换水，大约泡两三小时。2.牛腱过水，用凉水冲洗干净。煲内放入姜片，八角，花椒，冰糖，生抽，老抽，加水没过牛肉。3.两小...查看详细>>

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主料：紫薯两个糯米粉一包紫薯、糯米粉饼干粉步骤：1.紫薯去皮蒸熟，捣成泥做成一颗颗介子，糯米粉放少量水搅拌，将做好的紫薯包入，放入煮开的沸水10分钟，捞起放饼干粉中滚匀即可食用...查看详细>>

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主料：茄子2根鸡胸肉1块杏鲍菇1/2根干香菇3朵平菇3朵豆腐1小块笋1块辅料：松子适量榛子适量腰果适量杏仁适量果脯少许蛋清半个淀粉2小勺盐1油1蚝油1味极鲜1步骤：1.鸡胸肉清洗干净，用厨房纸吸水，2.片成两片，3.然后用锤子上下...查看详细>>

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主料：牛肉400克辅料：姜葱盐生粉胡椒粉味精糖步骤：1.把姜葱牛肉切好2.把牛肉用（盐，胡椒粉，糖，味精，少量油）腌好，这样能试牛肉吃起来更有味道3.把腌好的牛肉，放锅里用高温的油炸10～20秒，捞起来后，在把姜葱爆炒一...查看详细>>

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主料：鸡蛋4个辅料：剁椒一大勺，吃不了太辣可以少放蒜一头，我比较喜欢蒜葱花适量白糖一小勺步骤：1.将鸡蛋打散，在锅中倒入油，可以多放一点，炒完鸡蛋留着底油用2.油热后把鸡蛋倒入，等它差不多成型时用铲子翻炒，鸡蛋...查看详细>>

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主料：西芹350g张家界野猪肉120g辅料：葡萄籽油适量调味鸡汁适量蒜末适量步骤：1.食材：张家界野猪肉和西芹。2.将野猪肉切片；西芹择洗干净切条。3.将野猪肉焯烫一遍。4.热油锅，爆香蒜末。5.放入野猪肉爆炒一会。6.放入西芹。...查看详细>>

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主料：五花肉600克黄鱼鲞一条辅料：油两调羹生抽适量老抽适量料酒适量冰糖适量葱少许姜少许清水一小碗步骤：1.黄鱼鲞刮去鱼鳞后洗净，沥干水分后切成小块。五花肉焯水后洗净沥干水分。2.平底锅内加入油将鱼块的两面煎至金...查看详细>>

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主料：三黄鸡半只(不要头和爪子)辅料：紫洋葱中等大小半个香葱一小撮米酒一大杯金兰酱油半杯冰糖两勺麻油半杯九层塔适量盐少许蒜一头步骤：1.三黄鸡剁小块，冷水下锅，小火煮开，去血水，捞出控干。麻油下锅，中火煎鸡肉...查看详细>>

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主料：张家界野猪肉200g辅料：蒜末适量油适量步骤：1.食材：野猪肉和大蒜。2.将大蒜去衣，切末。3.准备好芡汁（适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀）。4.热油锅，爆香蒜末。5.放入焯烫一下的野猪肉。6.倒入芡汁。7.煸炒收...查看详细>>

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