下饭菜-菜谱

主料：辣白菜少量盐水豆腐多量辅料：蒜头米姜片蚝油三勺子白砂糖适量步骤：1.先把豆腐煎成金黄色2.留着备用3.把辣白菜切成两断，我的辣白菜是自己腌制的，只有盐和白沙糖，还有一个梨，所以盐的分量比较咸4.油适量因为豆腐...查看详细>>

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步骤：1.上海青洗净切丝，加盐拌匀后腌制4小时后挤干水备用。2.猪里脊肉切丝，加适量盐、糖、鸡精、生粉拌匀，腌制30分钟；红椒切丝。3.锅内热油，八成热时，放入猪里脊肉大火爆炒至变色后即盛出。4.锅洗净，热油，六成热时...查看详细>>

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主料：五花肉1斤辅料：蒜苗20g小米辣10g步骤：1.将五花肉切片用大火爆|熟加入蒜苗和调料出锅即可...查看详细>>

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主料：里脊肉香菜辅料：糖盐蒜蛋清淀粉步骤：1.切里脊肉2.切丝3.取蛋清4.淀粉料酒盐蛋清腌制5.香菜切段6.里脊丝下锅7.滑炒里脊丝8.下香菜翻炒9.出锅装盘标签：家常菜荤素搭配香...查看详细>>

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主料：高麗菜250g原味豆瓣醬1大匙乾辣椒2g花椒粒2g薑末1大匙蒜末1大匙香油2大匙鹽1小匙辅料：糖1茶匙烏醋適量步骤：1.宮保切小段，去除辣椒籽備用。2.高麗菜切小段，放入塑膠袋中，加入1小匙的鹽巴、1小匙香油搖晃均勻後，靜置...查看详细>>

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主料：五花肉（肥瘦肉）4斤步骤：1.将肉切丁，大小约1厘米见方。喜欢吃瘦肉的可多放瘦肉，但一定要有肥肉，不然不香。肥肉少的话后面一定要高压才能肉烂。2.炒锅烧热，放少量植物油，加入肉丁翻炒。加入姜片、干辣椒、料...查看详细>>

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主料：芹菜2-3把香菜一把小米辣椒个人口味而定肉末适量蒜一头大葱一根辅料：生抽步骤：1.香菜一把切成碎末，热水一烫，烫出香味，控干水分备用。2.大葱一根切成细末，越细越好。3.小米辣椒，放在漏勺里用火烫一下，激发辣...查看详细>>

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主料：猪肉适量黄瓜适量胡萝卜适量蟹柳适量辅料：小苏打可有可无盐适量油6克要是喜欢、可放些辣椒步骤：1.把所有材料切丁【猪肉用小苏打泡过后会更香嫩】2.油烧开、加入肉丁、炒至半熟、再加入胡萝卜、炒至九分熟、再加入...查看详细>>

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主料：烟薰腩肉1斤贡菜脆椒适量辅料：油适量糖小许步骤：1.将薰肉切片，待用2.毛家的贡菜脆椒3.蒜容待用4.将油放锅，倒入剁椒，蒜容爆香。再放烟薰肉爆炒，然后再放适量水，到起锅时放入沙糖。5.好了。。...查看详细>>

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主料：番鸭陈皮辅料：陈皮酱头抽八角酒步骤：1.鸭子切块洗干净下锅翻炒，将鸭肉皮下的油炒出，然后放入适量酒和水，翻炒片刻后，倒出备用2.陈皮切片，姜、蒜切片3.锅烧热放入适量油，油热后将蒜和姜下锅爆香，然后放入炒...查看详细>>

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