凉拌五毒
主料：葱丝1又1/2杯嫩姜丝1/2杯蒜苗丝1又1/2杯辣椒丝1/3杯香菜末2杯盐2小匙糖1大匙白醋2大匙香油1大匙步骤：1.)将所有材料分别准备好，在切成细丝后要用水浸泡约10分钟，再将水份沥干备用。2.)将所有调味料拌均匀，再加入所有材...查看详细>>
标签:凉菜凉拌咸蛋苦瓜
主料：苦瓜1条咸鸭蛋2个红萝卜片1/4杯蒜末1大匙义大利香料1/3大匙盐1又1/2小匙糖1大匙香油1大匙步骤：1.)将苦瓜洗净后，去除籽及内膜，切片后用热水汆烫至熟，沖凉后沥干水份。红萝卜片也用热水汆烫至熟备用。2.)咸鸭蛋去壳后...查看详细>>
标签:凉菜泰式凉拌汁
主料：柠檬汁2大匙鱼露2大匙香油1大匙糖1大匙红葱头末1小匙蒜头末1小匙辣椒末1小匙香菜末1大匙步骤：1.)将所有材料混和均匀即可。标签：老少皆宜凉菜大众菜香...查看详细>>
标签:凉菜凉拌皮蛋鸡肝
主料：皮蛋3个鸡肝3个蒜末1大匙葱末2大匙辣椒末1/2大匙醋2大匙酱油1大匙糖1/2大匙香油1大匙步骤：1.)将皮蛋放入水中加热,改中火煮12分钟后取出，汆烫过的皮蛋较易切片，不会破损，沖凉去壳并切成八等分。2.)鸡肝洗净汆烫去血水...查看详细>>
标签:凉菜泰式凉拌酱汁
主料：A.红辣椒末1大匙蒜头末1大匙香菜末1大匙薄荷叶末1大匙B.醋100cc鱼露1又1/2大匙果糖1大匙柠檬汁1大匙步骤：1.将材料B混合均匀，加入材料A即可。2.用途：用于海鲜烫熟后凉拌之酱汁。标签：老少皆宜凉菜大众菜香...查看详细>>
标签:凉菜凉拌蔬菜淋汁
主料：柴鱼高汤100cc酱油30cc味醂20cc步骤：1.所有材料混合煮开后，熄火待凉，移入冰箱冷藏即可。2.用途：适用于绿色叶菜之凉拌。标签：老少皆宜凉菜大众菜香...查看详细>>
标签:凉菜凉拌蕃茄超司天使面
主料：蕃茄丁30克起士丁20克天使面80克巴西里碎1/4茶匙香菜末1/4茶匙蕃茄酱1大匙黑胡椒1/4茶匙BB酱1/2茶匙盐1/4/茶匙糖1/4茶匙步骤：1.天使面放入滚水中煮熟后，捞起泡冰水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀，备用。2.将作法1的天使...查看详细>>
标签:凉菜凉拌青木瓜
主料：青木瓜300公克圣女小蕃茄60公克虾米16公克泰国小辣椒1条去皮花生40公克香菜少许柠檬汁45公克鱼露18公克白砂糖2大匙步骤：1.青木瓜去皮去籽刨成丝，泡水约5分钟，捞起沥干备用。2.虾米洗净泡水5分钟，捞起沥干切碎；圣女...查看详细>>
标签:凉菜凉拌木瓜丝
主料：青木瓜丝250g辅料：虾米8只牛蕃茄4片长豆1条辣椒末10g蒜末10g鱼露1茶匙柠檬汁1又1/4茶匙水40cc糖1/2茶匙椰糖1/4茶匙罗望子10g步骤：1.青木瓜削皮去籽刨成丝，沖水约3分钟后沥干备用。2.将所有调味料混合成调味酱。3.将长豆切成...查看详细>>
标签:凉菜泰式凉拌蕃茄
主料：蕃茄2颗葱花少许鱼露酱1大匙步骤：1.大蕃茄洗净后切成约0.8公分的片状，整齐排列于盘内。2.将鱼露酱淋在作法1的蕃茄片上，再撒上葱花即可。标签：老少皆宜凉菜大众菜香...查看详细>>
标签:凉菜