蒜味凉拌鸡肉
主料：鸡肉50公克大豆苗20公克香菜适量蛋白1/4个盐1/3小匙盐适量蒜末1小匙葱花适量辣椒末适量素蚝油1小匙香油1/3小匙柠檬汁1/3小匙糖1小匙步骤：1.鸡肉洗净切片，以调味料A腌至入味，以沸水汆烫后捞起备用。2.大豆苗用加盐的沸...查看详细>>
标签:凉菜墨西哥式凉拌香肠
主料：烤好的香肠3条芒果1大个花椰菜1/2个巴西里少许糖1小匙盐1又1/2小匙柠檬汁1大匙步骤：1.)香肠切成圆块，芒果切成和香肠同样大小的块状备用。2.)花椰菜用水汆烫熟，巴西里洗净擦干后切成细末备用。3.)将前述材料与调味料轻...查看详细>>
标签:凉菜凉拌羊肉酱
主料：麻油豆腐乳2块蒜末少许辣椒末少许辣酱油1/3大匙糖1/2大匙米酒1小匙开水3大匙步骤：1.将所有材料与调味料放入果汁机中搅拌均匀即可。标签：老少皆宜凉菜大众菜香...查看详细>>
标签:凉菜凉拌牛肉淋酱
主料：A.鱼露3/2大匙甜鸡酱1大匙椰子糖2大匙柠檬汁2大匙B.红辣椒1根红葱头1颗葱适量九层塔适量步骤：1.将材料B切成细末，与材料A混拌均匀即可。2.用途：适用于生牛肉、涮涮牛肉的生菜的凉拌酱。标签：老少皆宜凉菜大众菜香...查看详细>>
标签:凉菜凉拌洋葱
主料：洋葱1颗柴鱼丝5公克辅料：日式酱油1大匙柠檬汁1/2小匙细砂糖1大匙凉开水1大匙香油1/2小匙步骤：1.洋葱去皮切丝，泡入冰开水约3分钟使其更脆口后捞起沥干水份，放入碗中备用。2.将所有调味料一起调匀成酱汁淋至作法1洋葱...查看详细>>
标签:凉菜芹菜凉拌粄条
主料：粿仔条300公克熟瘦肉80公克红萝卜30公克黑木耳25公克芹菜150公克辣椒末10公克蒜末15公克盐1/2小匙鸡粉1/4小匙糖1/2小匙白醋少许乌醋1小匙香油1大匙步骤：1.芹菜切段；红萝卜、黑木耳切丝；熟瘦肉切丝，备用。2.把作法1的红萝...查看详细>>
标签:凉菜凉拌大头菜
主料：大头菜500公克辅料：盐20公克糖35公克辣椒末6公克香油15cc香菜6公克步骤：1.大头菜切成薄片，与盐拌匀后，脱水至软，再以冷开水洗去多余盐份。2.将作法1的大头菜与所有腌料拌匀至入味，食用前加入香菜即可。标签：老少...查看详细>>
标签:凉菜凉拌萝卜皮
主料：白萝卜2个红辣椒1条香菜1/2支盐2小匙香油1小匙糖1/2小匙醋1/2小匙盐1小匙步骤：1.白萝卜洗净，用刀削去外皮后，取其外皮与2小匙盐抓拌至出水，再以清水洗去盐份备用。2.红辣椒洗净，去籽切末；香菜洗净，切末备用。3.将...查看详细>>
标签:凉菜凉拌大头菜
主料：大头菜1个辅料：蒜末1又1/2大匙辣椒2根盐1小匙糖1大匙香油1又1/2大匙步骤：1.将大头菜切除表皮后，再将粗皮纤维部份完全去除，洗净沥干，切成薄片，大小约3×4公分备用。辣椒也切片备用。2.用1大匙盐与大头菜片搅拌均匀...查看详细>>
标签:凉菜卤味拼盘
主料：海带200克豆干100克鸡蛋2个豆皮5个卤汁材料50CC水1500CC酱油450CC葱2根姜50克细糖100克万用卤包1个步骤：1.卤汁作法：取一个汤锅，将葱及姜拍松放入锅中，将其它材料一起入锅，开火煮滚。2.转小火，续滚约5分钟至香味散发出来...查看详细>>
标签:凉菜