凉拌木耳
主料：木耳姜蒜盐糖柠檬汁辣椒麻油步骤：1.木耳用温水泡发后用加了姜蒜盐水煮约五分钟取出泡冰水然后挤干水，用重物压干水。俺压了一下午。2.然后用盐糖柠檬汁和一些柠檬皮掉叶，还有切碎的蒜头和辣椒，最后淋上麻油。标...查看详细>>
标签:凉菜凉拌木耳西瓜皮
主料：西瓜皮200克木耳20克盐红油麻油味精（按个人口味放）步骤：1.把西瓜皮切丝，泡发后的木耳切丝。木耳用热水焯后在冰水里过凉5分钟。西瓜皮丝用盐腌10分钟。2.把腌好的瓜皮丝轻轻抓去一些水(此时最好戴上一次性手套)，然...查看详细>>
标签:凉菜凉拌黄豆菜心
主料：黄豆100克菜心100克蒜茸适量盐适量生抽适量麻油适量步骤：1.黄豆用清水浸过夜；菜心洗净后切粒。2.水开后加入黄豆煮15分钟，加入菜心煮沸后捞起沥干水。3.加入蒜茸搅拌均匀后加入适量盐、生抽、麻油调味即可。标签：老...查看详细>>
标签:凉菜凉拌云耳
主料：干云耳50克洋葱半个嫩姜一小块辅料：指天椒3颗酱油适量陈醋适量鱼露适量麻油适量糖适量番茄酱适量步骤：1.干云耳稍洗净，泡清水让它变软。2.准备一个大碗倒入冰水（如果没有冰水，凉开水也可以，注意不要用自来水，...查看详细>>
标签:凉菜五彩缤纷甘蓝
主料：紫甘蓝半个小西红柿6个黄瓜1根彩椒半个辅料：盐少许白糖适量鸡精适量橄榄油适量步骤：1.将所有原料洗净滤干水分，紫甘蓝、彩椒用手撕成小块，小西红柿切成两半，黄瓜切成滚刀块放入大碗内备用；2.将所以有调料放入...查看详细>>
标签:凉菜香辣嫩笋
主料：真空包装嫩笋辅料：蒜茸辣椒酱，盐，鸡精，麻油步骤：1.1、嫩笋取出浸泡后洗干净。2、浸泡后的嫩笋，捞出控干水分，加入调料搅拌均匀，再加入麻油拌匀，即可。标签：老少皆宜凉菜大众菜辣...查看详细>>
标签:凉菜拌三丝
主料：金华火腿鸡蛋开洋冬笋姜干香菇白芝麻辅料：植物油适量高汤精适量料酒适量盐适量步骤：1.金华火腿和开洋冲洗净，放入小碗中，放1片姜，少许料酒，入沸水锅中蒸5～7分钟，取出切成细丝，蒸汁留用。2.冬笋去壳、煮熟后...查看详细>>
标签:凉菜蒜蓉豆角
主料：豆角300克辅料：蒜3、4瓣芝麻酱2汤匙盐适量生抽1白醋1辣椒油1步骤：1.麻酱打散放入蒜末盐腌制一会。（汤汁更入味）豆角放入开水的锅里焯2分钟捞出2.焯好的豆角用生抽、辣椒油搅拌均匀摆盘浇上调好的麻酱就可以了。小贴...查看详细>>
标签:凉菜凉拌海蜇皮
主料：白黄瓜两根海蜇皮300克大蒜四瓣香菜一棵调料：盐鸡精香醋香油步骤：1.海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味；2.用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发...查看详细>>
标签:凉菜凉拌茴香头
主料：茴香头辅料：柠檬少许芫荽适量黄甜椒适量蒜少许橄榄油少许盐适量柠檬汁（少）少许生抽少许蜂蜜适量香醋少量蒜蓉少许步骤：1.茴香头洗净，切掉头尾；将茴香头切成较细的丝；茴香头丝泡在冰水里，挤上半个柠檬汁浸泡...查看详细>>
标签:凉菜