蜂蜜土司
主料：高筋粉300克蜂蜜60克奶粉6克盐4.5克酵母1小匙冰水178克【我加了一个蛋白，水改为148克，水先加2/3,剩下的1/3视情况增减】黄油12克步骤：1.将除黄油以外的材料放入面包机内搅拌成团，加入黄油继续搅拌至完成阶段。2.放于容器...查看详细>>
标签:烘培Cheddar奶酪饼干
主料：低筋面粉150克鸡蛋液30克车打奶酪90克黄油80克白糖40克步骤：1.先把车打奶酪刨成丝或者切成小丁；2.黄油室温软化，用电动打蛋器先把黄油打散；3.分两次加入白糖，打发到白糖溶解；4.分四次慢慢加入蛋液，每次要看到蛋液...查看详细>>
标签:烘培烤红薯派配紫薯蒙布朗
主料：中粉354克糖19克盐0.75小勺黄油225克冰水120克柠檬汁1大勺辅料：红薯净重700g砂糖60g（我用的黄糖）枫糖浆30cc淡奶油3大勺（45cc）牛奶3大勺（45cc）黄油60g蛋黄2个香草精半小勺黑朗姆酒半小勺黄油60克糖粉20克紫薯泥150克香草精...查看详细>>
标签:烘培双色饼干
主料：低筋面粉120g黄油40g鸡蛋30g砂糖20g巧克力粉10g步骤：1.黄油软化后，加入盐和细砂糖，用打蛋器打发至体积膨松，颜色变浅，分3次加入打散的全蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要打发到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次...查看详细>>
标签:烘培黑森林蛋糕卷
主料：可可粉 20克鸡蛋3个热水40克糖65克沙拉油50克鲜奶30克低筋粉75克辅料：鲜奶油190克细砂糖20克步骤：1.把烘焙纸在烤盘上整好形；2.用热水化开可可粉；3.三个蛋黄加入20克砂糖，再找一个更大的盆，放点温热水，让蛋黄液的乳...查看详细>>
标签:烘培花生酱全麦小饼
主料：花生酱50克玉米油30克细砂糖60克鸡蛋1个约50克全麦面粉250克盐1克牛奶20克葡萄干50克泡打粉3克步骤：1.将葡萄干放入朗姆酒（或清水）中浸泡软。把花生酱和玉米油一起搅匀，加入细砂糖搅匀，分三次加入鸡蛋液搅匀；2.倒入...查看详细>>
标签:烘培无油无水脆皮小蛋糕
主料：鸡蛋3个低筋面粉150克白砂糖130克步骤：1.全蛋加糖打发，打发至打蛋器头抬起时蛋液滴落可以形成清晰纹路并且短时间内不会消失。低粉过筛加入到蛋液中，用翻拌法翻拌40下左右，拌匀，装入裱花袋中挤入纸杯中，烤箱19...查看详细>>
标签:烘培葡萄干蓝莓蛋糕卷
主料：鸡蛋3个低筋粉80g牛奶20g葡萄干自己喜欢蓝莓酱适量糖粉适量步骤：1.蛋黄煳制作，鸡蛋，牛奶，色拉油，糖粉，低粉我没有用称称量按量填加2.蛋白打发注意用无水无油容器分三次加糖粉3.此状态加第一次糖粉4.第二次加入糖...查看详细>>
标签:烘培舒芙蕾蛋糕卷
主料：黄油35克低筋粉40克高筋粉12克（过筛）牛奶60克鸡蛋1个50克+蛋黄45克=95克（混合均匀）香草精N滴蛋白105克（冰箱冷藏备用）砂糖70克步骤：1.黄油放入小锅里，小火加热到黄油完全融化取下锅。加入小麦粉，用打蛋器迅速搅拌...查看详细>>
标签:烘培葡式蛋挞
主料：蛋挞皮9个淡奶油85克牛奶80毫升炼乳10克蛋黄2个低筋面粉10克辅料：糖适量步骤：1.把牛奶炼乳淡奶油边加热边搅匀2.加入糖加热到糖完全融化3.冷却后加入蛋黄搅匀4.筛入低粉搅拌均匀5.蛋挞皮放入烤箱200度10分钟正好给烤箱做...查看详细>>
标签:烘培