蚕茧葡萄虾
主料：主料：鲜虾仁辅料：鲜葡萄威化纸10张调料：盐绍酒胡椒粉葱米姜末鸡蛋淀粉食用油步骤：1.先将鲜虾肉洗净放入搅拌机加入盐、半个鸡蛋、料酒、胡椒粉、葱花、姜丝、淀粉适量打成虾泥；威化纸用刀或者剪子切剪细丝状，...查看详细>>
标签:海鲜白炒鱿鱼丝
主料：主料：鱿鱼(鲜)1300克韭黄250克调料：盐8克料酒20克味精3克大蒜（白皮）15克花生油35克步骤：1.鲜鱿鱼洗净去头（留长须）去膜，鱼身切成丝；2.韭黄剔去杂质、洗净，切5厘米段；3.韭黄段下锅煸炒七成熟待用；4.锅置旺火上，...查看详细>>
标签:海鲜软炸虾
主料：主料：虾仁350克豆苗50克碱面味精胡椒蛋清干淀粉葱姜油各适量。步骤：1.虾仁加少许食碱面腌制，然后用水冲去碱，用干毛巾沾干水分，加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆，用油滑熟，空去油；2.锅内留底油，下葱姜末、虾仁...查看详细>>
标签:海鲜跳竹蛏
主料：主料：活鲜大竹蛏1000克。熟竹笋片150克。调料：绍酒50克精盐5克葱段25克姜末5克白胡椒粉0.5克水淀粉25克芝麻油15克熟猪油100克。步骤：1.）将竹蛏洗去泥沙，剥去壳取出蛏肉，撕去韧带，分别将水管、蛏体剖开，刮去内脏，...查看详细>>
标签:海鲜鲜柠脆虾球
主料：主料：虾胶300克鲜柠檬100克辅料：盐3克糖20克白醋10克绍酒10克淀粉15克生油上汤适量步骤：1.将虾胶挤成虾球，粘淀粉；锅上火放油烧热，投入虾球炸至金黄色捞出控油；2.2)将柠檬一半挤出汁，另一半切成片码在盘中；3.3)锅...查看详细>>
标签:海鲜芪枣大虾
主料：主料：对虾500克黄芪30克酸枣仁30克辅料：盐黄酒黄酒大葱姜步骤：1.黄芪、酸枣熬成药液。2.虾去须、爪，放入盛器内，加入芪枣药液、盐、料酒、葱段、姜片，蒸熟即可。标签：老少皆宜海鲜大众菜香...查看详细>>
标签:海鲜枸杞炸烹大虾
主料：主料：虾仁500克辅料：枸杞子30克青蒜50克调料：盐2克黄酒5克淀粉(豌豆)10克大葱5克姜5克大蒜（白皮）5克酱油4克味精1克香油1克醋3克植物油30克步骤：1.将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁15克，另一半放入...查看详细>>
标签:海鲜豆苗炒虾片
主料：主料：大虾700克豆苗500克鸡蛋2个。大油800克(实耗约100克)料酒净葱各25克姜10克盐7克胡椒粉2克湿淀粉40克汤50克味精5克。步骤：1.)将虾剥壳去头，由脊背拉一口，将屎线挑出，清洗干净。把每只虾肉片成44片。姜切片。葱剖开...查看详细>>
标签:海鲜甘柠芝麻虾
主料：主料：无头大虾125克辅料：面包25克芝麻6克鸡蛋18.5克调料：味精0.5克盐0.5克生粉8.5克柠檬汁18克油105克步骤：1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味.2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片...查看详细>>
标签:海鲜虾肉鸳鸯菜
主料：主料：红虾1只大白菜心300克芥菜心300克。精盐味精适量猪油鸡油面粉1场勺食用碱胡椒粉少许奶汤500克花生油500克(约耗50克)。步骤：1.红虾洗净，上笼屉蒸熟后剔出净肉和蟹黄，并将蟹黄用刀斩成绿豆大小的粒，待用。2.2．白...查看详细>>
标签:海鲜