鲔鱼馅
主料：鲔鱼罐头180g洋葱60g黑胡椒粉6g沙拉酱25g盐3g步骤：1.将洋葱切末备用。2.将鲔鱼罐内多余的油脂滤掉，取出鲔鱼肉拌开成散状，加入作法1洋葱末及其他材料拌匀，即完成。标签：老少皆宜水产大众菜香...查看详细>>
标签:水产巧达鱼汤
主料：带骨鲑鱼400公克马铃薯100公克洋葱100公克红萝卜30公克鲜奶100㏄奶油40公克鱼汤800㏄火腿粒20公克月桂叶1片百里香1/4小匙胡椒粒5公克盐1茶匙面煳1茶匙步骤：1.将带骨鲑鱼洗净，取下鱼肉切粒，鱼骨留下备用。2.将马铃薯、红萝...查看详细>>
标签:水产鱼汤
主料：鱼骨4公斤水10公斤洋葱1个红萝卜1条西芹200公克蒜苗1支百里香5公克迷迭香5公克步骤：1.将鱼骨洗净，洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切块；西芹洗净后切段。2.将作法1和百里香、迷迭香均放入大锅中，加入水以大火煮开，改小...查看详细>>
标签:水产酸甜炖鲫鱼
主料：鲫鱼6尾白醋1杯沙拉油600㏄青葱2支嫩姜20公克酱油1/2杯冰糖120公克麦芽50公克茶叶1大匙白醋3大匙料酒1杯甘蔗皮一把水适量步骤：1.鲫鱼洗净不剖腹不去鳞，只去除鱼鳃；取一大碗，将鱼放入大碗中，倒入白醋腌2小时后，取出...查看详细>>
标签:水产蒜葱吻仔鱼
主料：吻仔鱼200公克蒜头5个青葱1支细砂糖少许鸡粉少许米酒1/2大匙步骤：1.起一锅，放入2大匙油烧热后，将蒜头切片，青葱切丁放入锅中爆香。2.加入吻仔鱼拌炒一下后，再加入调味料一起拌炒入味即完成。标签：老少皆宜水产大...查看详细>>
标签:水产碧绿鲈鱼球
主料：鲈鱼1条西芹150克红萝卜50克油200㏄太白粉1茶匙盐1小匙姜汁烧肉酱150克步骤：1.鲈鱼洗净去骨，切成长5公分、宽2公分条状；西芹洗净削皮、撕丝，切成菱形；红萝卜洗净，切成菱形备用。2.将作法1的鲈鱼以太白粉、盐抓匀；...查看详细>>
标签:水产味噌鱼
主料：油鲡鱼片3片味噌腌酱300克步骤：1.鱼片洗净后吸干表面水分，涂满味噌酱，放入保鲜盒，冷藏二天备用。2.将作法1的鱼片表面味噌酱刮除。3.将作法2的鱼放上网架，以炭火慢烤，烤约15分钟即可，炭烤时注意不要让火苗撺起，...查看详细>>
标签:水产酸菜烧鱼
主料：草鱼肉200公克酸菜150公克麻辣酱1大匙姜15公克盐1/4茶匙鸡精粉1/4茶匙细糖1/2茶匙料酒1茶匙高汤250cc香油1茶匙步骤：1.草鱼肉洗净后切成厚度约0.5公分的鱼片，放入腌渍料中抓匀；酸菜洗净切小段，姜切丝备用。2.起一锅放入少...查看详细>>
标签:水产姜丝鱼块汤
主料：鱼肚档200公克姜丝15公克香菜少许水1000cc盐1小匙香菇精1小匙米酒1大匙香油2小匙步骤：1.将肚档切块，用热水汆烫去血水后再以清水洗净备用。2.把1000cc的水煮至沸腾后，加入作法1的鱼块，再以中火煮到沸腾。3.再加入盐、香...查看详细>>
标签:水产玉米烩鱼条
主料：玉米1条鱼肚档200公克葱1/2支蒜末1大匙辣椒2支小黄瓜1/4条红萝卜15公克太白粉水适量盐1小匙白糖1小匙香菇精1小匙米酒1大匙水360cc乌醋2小匙香油2小匙步骤：1.将鱼肚档去骨切成长条状后，加入腌料拌匀后，放入冷藏冰约1~2小...查看详细>>
标签:水产