香酸烫鱼片
主料：草鱼250公克A.料理米酒1大匙盐1/4茶匙太白粉1茶匙B.香酸汁100㏄步骤：1.把草鱼洗净后，切成厚约0.5公分的厚片状，并以所有调味料A一起抓匀备用。2.烧一锅开水，将作法1中切好的鱼片下锅，以大火煮约1分钟后捞起装盘，食用...查看详细>>
标签:水产咖哩鱼排三明治
主料：茄子1/2条四季豆4条鲷鱼片80公克盐少许楜椒少许低筋面粉适量蛋液汁适量面包粉适量全麦土司3片咖哩酱适量步骤：1.茄子洗净切成5公分长段，再对切成2片。四季豆洗净去头尾，备用。2.鲷鱼片洗净沥干后，对切成2片，撒上少...查看详细>>
标签:水产小鱼花生
主料：吻仔鱼4两辣椒1根葱2支蒜头3粒蒜茸花生3两盐少许味素少许糖少许胡椒粉少许步骤：1.吻仔鱼洗净沥干水份；辣椒、葱、蒜头切成碎末状备用。2.热锅，放入约可盖过吻仔鱼的油量，再放入吻仔鱼以中大火炸50秒至呈现略显酥脆...查看详细>>
标签:水产干煎虱目鱼肚
主料：虱目鱼肚1片胡椒盐少许沙拉油1大匙步骤：1.虱目鱼肚洗净沥干水份后，于表层均匀地涂抹上胡椒盐。2.取一煎锅，放入沙拉油热锅后，再放入作法1的虱目鱼肚，以中火煎至表皮呈现出金黄色泽即可。标签：香老少皆宜水产大...查看详细>>
标签:水产咸冬瓜豆酱蒸鱼
主料：吴郭鱼1条腌渍冬瓜25公克姜20公克豆酱1大匙糖1茶匙酒1大匙香油1大匙水3大匙步骤：1.腌渍冬瓜洗净后切丁；姜削皮洗净，切末备用。2.清除鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏，修剪背鳍、腹鳍，过水汆烫后再清洗一次，放在长盘上备蒸。...查看详细>>
标签:水产酱汁吴郭鱼
主料：吴郭鱼1条姜10公克辣椒1条葱1支酱油2大匙糖1大匙盐1/8茶匙酒1大匙水2杯步骤：1.姜洗净切菱形片；辣椒去籽洗净，切菱形片；葱洗净切斜段备用。2.清除吴郭鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏后，在背部划上几道直刀，洗净备用。3.炒锅...查看详细>>
标签:水产树子蒸鱼
主料：腌渍树子2大匙吴郭鱼1条蒜头2粒姜10公克辣椒1条葱1支酱油1茶匙盐1/4茶匙糖1茶匙酒1大匙香油1大匙水3大匙步骤：1.蒜头剥膜，洗净切丁；姜洗净切丁状；辣椒去籽，洗净切丁；葱洗净切粗粒备用。2.清除鱼的内脏、鱼鳃、鱼鳞...查看详细>>
标签:水产鱼排丼
主料：竹荚鱼300公克九层塔适量鸡蛋2颗低筋面粉适量白饭适量腌渍酱汁：18公克味醂18公克酒15公克姜泥15公克酱汁A：6cc味醂6cc盐1公克水120公克酱汁B：1公克步骤：1.将一小钢盆，将腌渍酱汁材料混合均匀；鸡蛋打散备用。2.另取一小...查看详细>>
标签:水产葱花鲔鱼丼
主料：生鱼片鲔鱼150公克青葱10公克白芝麻适量海苔丝适量白饭适量酱汁：18cc味醂18cc山葵酱5公克柴鱼素1公克热开水20cc步骤：1.鲔鱼切成粗丁角块备用。2.青葱切成葱末，用纱布包起来，放于水笼头下，用流水沖洗并充分沥干。3.热...查看详细>>
标签:水产杜仲蒸鲜鱼
主料：鱼400公克杜仲8公克枸杞20公克姜片15公克保鲜膜1大张盐2茶匙绍兴酒1茶匙步骤：1.将鱼块用清水沖洗干净备用。2.把杜仲用热水浸泡约30分钟，捞起沥干水分备用，枸杞洗净备用。3.将蒸锅预热至水滚。4.将作法1的鱼块与作法...查看详细>>
标签:水产