鱼片煲饭

    主料：白米155公克草鱼肉120公克姜片1片葱花1支青菜少许水240公克油1小匙调味酱油1小匙太白粉1/2小匙蛋白1/2个酒1/2小匙盐1/2小匙胡椒粉少许香油少许步骤：1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。...查看详细>>

标签:水产

盐渍鲭鱼

    主料：盐渍鲭鱼1/2条酒水适量步骤：1.将市售盐渍鲭鱼用酒水洗净、对切成块。2.将作法1处理好的鲭鱼放入180℃烤箱烤熟（约15分钟），至外表呈金黄酥脆状即可。标签：老少皆宜水产大众菜香...查看详细>>

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盐烧鲑鱼

    主料：新鲜鲑鱼100g盐适量步骤：1.鲑鱼撒上适量盐，放入烤箱180℃烤熟至上色即可。标签：老少皆宜水产大众菜香...查看详细>>

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石狩鲑鱼

    主料：鳟鲑100g鲑鱼卵30g盐少许八方汁：1大匙水300㏄柴鱼素1/2大匙淡色酱油1大匙步骤：1.鳟鲑洗净沥干，撒上少许盐，放入烤箱烤熟后，撕成碎状备用。2.八方汁材料混合煮开，放凉备用。3.将花椰菜放入滚水川烫，捞起放入冷水...查看详细>>

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鲜鱼清汤

    主料：水1000㏄虱目鱼1条姜丝50公克米酒10㏄步骤：1.虱目鱼切块备用。2.将水煮开，放入虱目鱼块、姜丝、米酒，以中火续煮约20分钟即可。标签：老少皆宜水产大众菜香...查看详细>>

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奶油鲑鱼捲

    主料：高丽菜叶1片鲑鱼120公克鲜奶油50公克太白粉少许无盐奶油1/2大匙A.盐1小匙胡椒1/4小匙酒1大匙B.盐1/4小匙步骤：1.将高丽菜叶整片洗净烫软备用；鲑鱼加入调味料A腌制备用。2.将高丽菜叶铺平，撒上少许太白粉，放上鲑鱼后捲起...查看详细>>

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鲑鱼炒饭

    主料：鲑鱼罐头1罐鸡蛋1颗冷饭1碗葱末5g盐1/2小匙腌渍姜丝适量步骤：1.取一碗，将蛋打成蛋液；取出鲑鱼肉块略微捣碎，备用。2.热油锅，将作法1的蛋液倒入，用锅铲以绕圆的方式略微拨动蛋皮，待蛋液炒至半熟即盛盘。3.再热油...查看详细>>

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加拿大鲑鱼串

    主料：新鲜鲑鱼8块葱20g小黄瓜1/4条洋菇4个培根4片奶油30g白酒15c.c竹签2支芥茉籽1茶匙辣酱油1茶匙盐适量白胡椒适量步骤：1.将鲑鱼切成3cm的长块并放入腌酱料腌约5分钟，并将葱切段、黄瓜切块备用。2.用竹签将作法1的鱼肉、黄瓜、...查看详细>>

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鱼头咖哩汁

    主料：A.沙拉油2大匙洋葱碎100g姜碎15g蒜头碎15g红辣椒碎20g酱油20c.c蚝油1/4茶匙辣椒酱1/2茶匙米酒30c.cB.鱼头1个鱼高汤500c.c椰奶100c.c太白粉水1大匙芹菜珠5g香菜碎5g青葱珠20g姜黄粉1茶匙咖哩粉2大匙白胡椒粉适量糖适量步骤：1.取一炸锅...查看详细>>

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豆豉辣鱼干

    主料：红辣椒200g去皮蒜仁100g豆豉80g丁香鱼干60gA.沙拉油150CC香油50CCB.酱油120CC鲜鸡粉1小匙细糖1大匙步骤：1.丁香鱼干洗净后泡水约5分钟捞起沥干备用。2.将红辣椒洗净去蒂、切碎备用。3.去皮蒜仁洗净后切碎；豆豉洗净、沥干备用。...查看详细>>

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