南瓜鱼饼
主料：鱼浆300公克南瓜200公克蒜泥1大匙姜末1小匙盐适量胡椒粉1小匙绍兴酒1大匙步骤：1.南瓜去皮，放入蒸锅中以大火蒸约15分钟至熟，取出后趁热捣成泥，备用。2.取一调理盆，放入鱼浆、蒜泥、姜末、作法1的南瓜泥与所有调味料...查看详细>>
标签:水产丝瓜鲑鱼煎蛋
主料：鲑鱼100公克丝瓜100公克鸡蛋3颗葱花15公克面粉适量盐1/4小匙糖1/4小匙鸡粉1/4小匙米酒1大匙步骤：1.丝瓜洗净去皮，切开去籽再切成小丁，均匀沾裹上面粉；鲑鱼洗净切成小丁；鸡蛋打散成蛋液，备用。2.将作法1的材料混和，...查看详细>>
标签:水产鱼干卤苦瓜
主料：苦瓜1条小鱼干25公克蒜仁3颗沙拉油2大匙A.高汤200cc盐1/4茶匙鸡精粉1/4茶匙糖1茶匙B.香油1大匙步骤：1.苦瓜先直切成4条后，去除籽及内膜，再切成块状；小鱼干先用冷水泡约3分钟后，取出沥干；蒜仁切片备用。2.将作法１的苦...查看详细>>
标签:水产翡翠银鱼南瓜羹
主料：银鱼1大匙南瓜1/2颗洋葱1/4颗翡翠1大匙奶油1小匙热开水2杯冷开水2杯盐1小匙步骤：1.南瓜去籽，削去外皮后，切成细丁；洋葱洗净，切成细丁，与奶油一起放入快锅中爆香备用。2.将作法1中的材料与热开水一起放入作法1的快...查看详细>>
标签:水产扁鱼白菜卤
主料：大白菜300公克扁鱼片1大匙葱段1/2大匙淡色酱油2大匙盐1/4小匙细砂糖1小匙蔬菜高汤200㏄步骤：1.大白菜剥下叶片洗净，切大片，备用。2.将作法1大白菜片、扁鱼片、葱段以及所有调味料放入汤锅中拌匀，以中火煮开后转小火炖...查看详细>>
标签:水产芝麻柴鱼韭菜卷
主料：韭菜300公克柴鱼片适量熟白芝麻适量酱油膏2大匙香油适量步骤：1.韭菜洗净去杂质备用。2.将作法1的韭菜放入沸水中汆烫至熟，捞起立干捏紧，切成适当大小的长度后盛盘。3.将酱油膏淋在作法2的韭菜段上，再依序淋上香油...查看详细>>
标签:水产蒜苗炒鲨鱼
主料：鲨鱼300公克青蒜150公克辣椒片10公克姜丝10公克蒜末5公克盐1/2小匙糖1/2小匙鸡粉1/2小匙乌醋1/2大匙酱油少许米酒1大匙步骤：1.鲨鱼洗净切小片备用。2.青蒜洗净切片，蒜白与蒜尾分开备用。3.热锅，倒入2大匙油，放入蒜末、姜...查看详细>>
标签:水产鱼丸羹
主料：旗鱼丸子200公克红萝卜丝30公克熟笋丝30公克香菇片2朵高汤600㏄太白粉水适量盐1/2小匙糖1/2小匙鸡粉1/4小匙胡椒粉少许乌醋1/3大匙步骤：1.取锅烧热，倒入少许油，放入蒜末爆香，再加入香菇片炒香，放入高汤煮至滚沸后，加...查看详细>>
标签:水产绿咖哩鱼饭
主料：鲜鱼2条九层塔适量青辣椒1根香菜少许泰国柠檬叶3片椰奶5大匙水250㏄沙拉油2大匙香米白饭1碗绿咖哩酱2大匙泰国鱼露1又1/2茶匙细砂糖1茶匙步骤：1.将鲜鱼洗净；九层塔挑过洗净；青辣椒切斜片，备用。2.热锅，倒入沙拉油，...查看详细>>
标签:水产豆酥鳕鱼
主料：A.鳕鱼1片葱绿2根姜片3片B.豆酥碎50公克蒜末1大匙葱花1茶匙糖1又1/2茶匙辣椒酱1茶匙步骤：1.鳕鱼洗净；葱绿切段，备用。2.取一蒸盘，先放上葱段垫底，再摆上作法1的鳕鱼，上面放姜片，入锅蒸约6分钟后取出，拿掉姜段、葱...查看详细>>
标签:水产