豉椒鸡片
主料：主料：鸡胸脯肉300克辅料：辣椒(青尖)100克调料：豆豉20克盐4克味精2克猪油（炼制）20克淀粉(玉米)5克步骤：1.鸡脯肉切片，用盐、味精、淀粉码味挂芡；2.尖椒洗净后切马耳形；3.豆豉切碎；4.锅中放入植物油烧热，下鸡片滑...查看详细>>
标签:禽类葱油嫩鸡
主料：主料：鸡750克调料：大葱50克姜15克植物油10克盐15克料酒15克味精3克香油5克卤汁1000克步骤：1.将活鸡宰杀，放血，煺毛，开膛去内脏，用清水洗沥干。2.葱一半打葱结，一半切葱花，姜切片。3.取大锅1只，放入清水，用旺火烧...查看详细>>
标签:禽类西芹鸡柳
主料：主料：西芹180克鸡胸脯肉180克辅料：胡萝卜15克香菇（鲜）50克鸡蛋清25克调料：大蒜（白皮）5克盐2克胡椒粉1克淀粉(豌豆)5克白砂糖3克植物油25克步骤：1.鸡胸肉洗净，吸干水分，切丝，加入调料腌15分钟；2.大蒜去皮洗净捣...查看详细>>
标签:禽类酱鸡蛋
主料：主料：鸡蛋750克调料：辣椒(红尖干)25克料酒20克味精2克酱油70克步骤：1.把鸡蛋放进锅里，边滚边煮，使蛋黄位于中央；2.过7分钟后把鸡蛋捞出来，轻轻地敲碎蛋壳；3.把敲碎蛋壳的鸡蛋放进烧锅里，然后放酱油，料酒，味精...查看详细>>
标签:禽类竹筒炖叁鸡
主料：主料：小型鸡一只竹筒一个鲜人叁数条糯米四大匙/紫米半大匙（洗净稍泡）调料：当归银杏枸杞红枣蒜糯米四大匙/紫米半大匙（洗净稍泡）盐米酒。步骤：1.：小型鸡一只，竹筒一个，鲜人叁数条，当归，银杏，枸杞，红枣...查看详细>>
标签:禽类碧绿川椒鸡
主料：主料：大江鸡腿2只干辣椒15克菠菜心50克椒盐10克味精4克辣椒酱5克蒜泥姜末葱花各5克辣油5克生粉50克。步骤：1.菠菜心放入六成油锅炸干捞出备用。2.大江鸡腿拆骨切成块，加入调味料、辣椒酱、蒜泥、姜末、葱花和生粉拌匀...查看详细>>
标签:禽类西芹柠檬鸡
主料：主料：西洋芹2枝鸡腿1支调味料Ａ步骤：1.)将西芹洗净，对折除去纤维丝，切成5公分条状备用。 2.鸡腿洗净沥干，均匀涂上调味料Ａ，放入电锅中蒸熟，约需20分钟，取出放冷后，再剁成小片或块状备用。 3.将西芹段...查看详细>>
标签:禽类油淋鸡
主料：主料：鸡半只（或鸡腿）辅料：葱末姜末调料：糖酱油麻油步骤：1.) 鸡处理干净，拭乾水份，抹上酱油1/2大匙。将葱末、姜末、糖、酱油、麻油调在碗内备用；2. 油烧熟，放入鸡炸10分钟至表皮呈金黄色皮酥肉熟即捞...查看详细>>
标签:禽类焖辣子鸡腿
主料：主料：肉鸡腿500克。辅料：青柿子椒100克姜末5克干辣椒5克。调料：黄酱50克料酒10克味精2克白糖25克盐少许清汤适量食油50克香油5克。步骤：1.) 将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。2...查看详细>>
标签:禽类罗汉果焖瓜子鸡
主料：主料：鸡腿2只罗汉果半个辅料：姜茸酱瓜3条调料：清汤1饭碗步骤：1.) 鸡腿切成块状,在滚水中煮1分钟捞出,酱瓜切成小片段,罗汉果捏碎.2. 煮锅中放入鸡,酱瓜,姜茸,等清汤熬煮到剩一半时即可.标签：老少皆宜禽类大众...查看详细>>
标签:禽类