南洋辣炒鸡丁
主料：鸡胸肉300公克太白粉水1又1/2大匙米酒1大匙葱3根朝天椒2根九层塔适量酱油1大匙砂糖1大匙鱼露2大匙步骤：1.将葱切成葱花，朝天椒切碎末备用。2.将鸡胸肉切丁，拌入太白粉水与米酒备用。3.锅中热2大匙油，放入鸡丁，用大火...查看详细>>
标签:禽类脆炸黄姜鸡
主料：鸡腿4只洋葱1个蒜头3粒步骤：1.洋葱切丝、蒜头切片备用。2.将鸡腿加入淡色酱油拌匀，加入黄姜粉腌约15分钟上色，再加入洋葱末、蒜末、盐、糖，腌约3小时备用。3.将腌好的鸡块放入180℃的油锅中，炸约8分钟至熟即可。标...查看详细>>
标签:禽类烧酒鸡2
主料：鸡1/2只葱1支姜片10片烧酒鸡卤包1包红枣4粒黑枣3粒枸杞2钱米酒1又1/2瓶胡麻油1大匙盐1小匙步骤：1.将卤包、水800cc、橄榄、红枣一起浸泡30分钟备用。葱洗净后切长段备用。2.鸡洗净剁成小块，在锅子里放入葱段、姜片5片，加...查看详细>>
标签:禽类鸭肉咸菜汤饺
主料：鸭肉200公克咸菜末1/2杯姜末2大匙葱花2大匙蒜末1/2大匙香菜适量饺子皮10张盐2小匙糖1大匙香油2/3大匙白胡椒粉1大匙盐1大匙糖1/2大匙步骤：1.取锅煮水至沸腾时，放入鸭肉以中火煮12∼15分钟后，捞起待凉备用，煮鸭肉的汤留着...查看详细>>
标签:禽类香菇鸡丝凉伴
主料：鲜香菇5朵鸡腿1只豌豆荚1杯萝卜泥1大匙白芝麻少许鲜美露2大匙柠檬汁1/2个醋1小匙步骤：1.)香菇去蒂、洗净擦干置入烤盘，烤熟切丝备用。2.)鸡腿洗净放入滚水中煮熟放凉，去皮、去骨，切丝备用。3.)豌豆荚烫热，冰镇后切...查看详细>>
标签:禽类咖哩鸡
主料：鸡1/2只马铃薯2个红萝卜2个洋葱1/2个咖哩块1/2盒糖1/2盒辅料：水5杯步骤：1.鸡洗净切块备用。2.马铃薯、红萝卜去皮洗净切块，洋葱去皮洗净切丁。3.热油锅放入洋葱丁爆香，放入鸡块翻炒至外表熟。4.放入马铃薯块、红萝卜块...查看详细>>
标签:禽类蜜椒田鸡腿
主料：田鸡腿250公克面粉50公克蛋1个面包粉20公克青椒、甜椒各少许黑胡椒1大匙盐1/2小匙鲜鸡粉1/3小匙麻油1/3小匙步骤：1.)将田鸡腿去骨，加入所有调味料及面粉搅拌均匀，腌10分钟备用。2.)将蛋打匀成蛋汁，再把整只田鸡腿沾上蛋...查看详细>>
标签:禽类鲍鱼鸡粒饺
主料：澄粉160公克沸水100㏄鲍鱼丁150公克后腿肉丁150公克肥肉丁40公克西芹丁40公克盐1/2小匙糖2小匙鲜鸡粉1/2小匙胡椒粉1小匙麻油1大匙水80㏄太白粉10公克水20㏄步骤：1.)将外皮材料中的澄粉与太白粉拌匀，再加入100㏄的沸水搅拌后...查看详细>>
标签:禽类三杯鸡
主料：大支鸡腿肉3只辣椒1支姜5片蒜头2颗麻油4大匙糖1又1/2大匙酒4大匙酱油2大匙步骤：1.)先放麻油、蒜头、姜爆香。2.)下鸡腿于锅中加糖搅拌一下。3.)加麻油、米酒，焖10∼15分钟。4.)起锅后用九层塔装饰即可。标签：老少皆宜禽...查看详细>>
标签:禽类梅子鸡
主料：鸡翅或鸡腿250克冰梅酱/苏梅酱100克蚝油一汤勺料酒适量糖盐适量葱末少许青红椒适量步骤：1.锅热后，放少许油，将鸡肉混合苏梅酱和蚝油炒至8成熟，加入青红椒粒即可出锅。还可以添加一点黄桃，更增添些水果的清香。好...查看详细>>
标签:禽类