咖哩椰汁鸡焖冬粉
主料：冬粉1捆鸡肉60公克洋葱丝1/4颗红椒丝1/2颗芦笋3根蒜末1匙椰浆60CC高汤250CC红咖哩1大匙油咖哩1小匙盐1小匙鸡精粉1小匙糖1小匙步骤：1.冬粉泡水约20分钟，沥干；鸡肉切成条状；红椒切成条状；芦笋去尾部过硬的部分，再切成段...查看详细>>
标签:禽类和风鸡肉炒乌龙
主料：乌龙面200公克干柠檬叶10公克鸡腿肉1只洋葱1/2颗香菇丝20克胡萝卜丝20克姜丝5公克高汤500CC鲣鱼酱油2大匙味醂2小匙鸡精粉1小匙盐1/3小匙七味粉适量步骤：1.鸡腿去骨后，切成条状；洋葱切丝备用。2.取一中华锅，放入调味料...查看详细>>
标签:禽类马齿苋拌鸡丝
主料：马齿苋200g鸡肉丝50g枸杞10g黑芝麻2g香油5㏄盐3g步骤：1.马齿苋、鸡肉丝分别洗净备用。2.将马齿苋、枸杞、鸡肉丝分别以滚水汆烫至熟后，立即捞起泡于冰水中冷却，再捞起沥干备用。3.将作法2中的材料与黑芝麻、盐、香油拌...查看详细>>
标签:禽类坚果鸡丝饭
主料：黑糯米20公克薏仁60公克综合坚果60公克鸡胸肉60公克绿豆芽50公克橄榄油适量鸡粉适量盐适量步骤：1.黑糯米、薏仁分别蒸熟，与综合坚果、鸡粉和橄榄油拌匀备用。2.鸡胸肉切丝，放入热油锅中以大火炒熟备用。3.绿豆芽入滚...查看详细>>
标签:禽类鸡腿清焖高丽菜
主料：鸡腿2只高丽菜1个酱油1/2杯热开水5杯葱1支八角2颗姜片2片盐1/2小匙香油少许香菜少许步骤：1.鸡腿洗净，放入快锅中，用3杯热开水稍微汆烫一下，取出以冷水沖洗干净；高丽菜洗净，以手剥取八片备用。2.将作法1的鸡腿、高...查看详细>>
标签:禽类香嫩鸡腿
主料：鸡腿1只蒜头4∼5个胡椒盐1小匙步骤：1.鸡腿洗净，于肉上轻划数刀；蒜头去皮拍碎，切末备用。2.将蒜末与胡椒盐均匀抹于作法1的鸡腿上，腌约30分钟至入味后，放入已预热5分钟的烤箱中，上下火为170℃，烤约40分钟，至鸡肉...查看详细>>
标签:禽类酱瓜烩香菇鸡球
主料：三杯酱瓜150公克鸡腿1支香菇6朵香菜少许高汤100㏄酱瓜汁180㏄青葱1支盐10公克香油少许步骤：1.香菇洗净，去蒂切条；鸡腿去骨切块；青葱切成葱花备用。2.热锅加1小匙油，放入香菇炒香，加入高汤、三杯酱瓜、酱瓜汁煮滚。...查看详细>>
标签:禽类咸酥鸡
主料：猴头菇3朵九层塔适量蛋1/2个咖哩粉1/2小匙糖1/2小匙盐1/2小匙油1小匙玉米粉1大匙地瓜粉2大匙步骤：1.猴头菇洗净，用冷水泡软后，撕成3∼4公分块状，再挤干水份，加入调味料A抓拌均2.匀后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地...查看详细>>
标签:禽类冬菜鸡丝面
主料：冬菜10公克胡萝卜末1小匙油葱酥1小匙青菜少许蛋1个干鸡丝面1片鸡高汤200㏄步骤：1.将冬菜漂水洗净，切细末备用。2.煮开一小锅水，转小火，加入少许盐及白醋，将蛋打入水中煮成蛋包备用。3.另煮一锅水，将鸡丝面与青菜...查看详细>>
标签:禽类炸鸡卷
主料：猪里肌肉150公克猪绞肉50公克蛋白1/2个洋葱1/8个芋头/4条腐皮1张红糟1/2茶匙香菜少许鸡卷沾酱适量中筋面粉1茶匙地瓜粉1茶匙太白粉1茶匙鸡粉1/4茶匙五香粉1/8茶匙香油1/2茶匙盐1/4茶匙水15cc步骤：1.将猪里肌肉切成3×1cm的长条；...查看详细>>
标签:禽类