素食主义-菜谱

主料：生菜（团叶）250克辅料：辣椒油5克大蒜（白皮）5克盐3克味精2克甜面酱10克芝麻酱10克步骤：1.将生菜摘去根和老叶，用凉开水洗净，控净水，用刀切成5厘米长段；2.大蒜切末；3. 把麻酱加少许盐和适量水搅开；4.把切段的...查看详细>>

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主料：荷兰豆300克大蒜（白皮）3克色拉油60克辅料：姜3克味精1克大葱5克盐3克步骤：1.姜蒜切成2厘米见方的菱形片；2.葱切成马耳朵形；3.荷兰豆去蒂和筋，洗净；4.炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味；...查看详细>>

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主料：黑豆50g(豆浆机的一杯）椰枣2大颗烘焙用竹碳粉少许步骤：1.将黑豆泡发；2.泡好的黑豆用饭煲加水煮酥软；3.熟黑豆用豆浆机打成浆；4.加切成粒的椰枣、少许烘焙用竹碳粉（像加味精一样多就可以）用料理机或豆浆机搅打功...查看详细>>

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主料：.大米200克糯米30克辅料：干尖椒两个草果两个花椒一小摄茴香一小摄桂皮两片豆寇四个八角三个步骤：1.大米200克，糯米30克，市售的白蒸菜粉是纯用大米磨的，而坨妈喜欢带一点糯的口感，所以加入了少量的糯米，这样做出...查看详细>>

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主料：丝瓜一斤油面筋八个干香菇五朵辅料：盐味精麻油淀粉步骤：1.丝瓜切头尾，洗净，切滚刀块2.小锅烧开水，将油面筋浸入，泡软3.干香菇略洗一下，放入水中，浸泡半至一小时，然后洗净，一切二4.将锅上火，加入油，油热倒...查看详细>>

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主料：水豆腐200克大白菜4片孜然少许辅料：盐适量蒜米适量耗油适量步骤：1.把豆腐缺块，宽2-3厘米便可。这样方便入味。白菜切条。在锅中倒入油，等油热后把豆腐放入锅中煎黄，放入盐一起就、用温和煎，等表皮黄后盛放盘里...查看详细>>

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主料：穿心莲辅料：姜适量熟白芝麻适量花椒油适量香油适量步骤：1.穿心莲洗净，放入锅内焯熟捞出。2.焯熟捞出的穿心莲挤干水分3.姜洗净去皮，切成细丝泡入凉白开水中。4.控干的穿心莲切成小段捏成球。5.姜丝捞出放入香油、...查看详细>>

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主料：水发绿豆芽200g辅料：葱花15g醋5g盐3-5g鸡汁5g生抽2g步骤：1.锅热后放油，迅速放入葱花炒香后烹入醋，翻炒至豆芽出汤2.调入盐和生抽，将豆芽炒至熟软上色后加鸡汁（也可用鸡精代替）3.继续翻炒15秒后即可小贴士：绿豆芽的...查看详细>>

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主料：鸡腿菇100克杏鲍菇100克辅料：橄榄油适量烤肉酱适量酱油适量黑胡椒适量芝麻适量步骤：1.先将杏鲍菇洗净后，一分为二，用刀切成2CM大小的厚度。2.鸡腿菇洗净后，也切成2CM大小的厚度。3.倒入适量的烤肉酱。4.再倒入适量的...查看详细>>

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主料：旱萝卜1100克面粉250克馒头150克辅料：盐8克五香粉5克姜36克步骤：1..用擦菜器将萝卜擦成丝，稍微攥一攥多余的水份2.加入擦成茸的姜末、五香粉、盐、面粉、搓碎的馒头3.将搅匀的萝卜面糊搓成小团子，放入6成热的油锅，中...查看详细>>

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