素食主义-菜谱

主料：圆白菜百合辅料：油葱姜生抽盐味精步骤：1.将百合洗净，分瓣；圆白菜洗净，撕成小块。姜切片，葱切丝。2、将炒锅置火上烧热，放入油，烧至六成热，下入姜片、葱丝爆香随即下入圆白菜、百合，放盐、生抽、翻炒至熟...查看详细>>

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主料：藕辅料：姜适量蒜适量干红椒适量步骤：1.蒜姜末和干红椒炝锅，稍放点酱油。2.下藕丁同时倒醋，醋要多一点，因为放的早，醋少了会挥发掉，而只所以要早放醋，是为了使藕丁保持爽脆的口感，还有，藕丁切好后最好放在...查看详细>>

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主料：冬瓜500克辅料：水淀粉20克姜末少许高汤100克精盐3克白糖10克味精2克酱油25克甜酱25克花生油35克葱油40克步骤：1.冬瓜去皮、洗净、切成3厘米、2厘米宽的块。2.锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱，再投入冬瓜、酱油、白糖、味...查看详细>>

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主料：蘑菇(鲜蘑)200克菜花150克辅料：味精1克盐2克淀粉(豌豆)5克色拉油30克步骤：1.将菜花洗净掰成小朵，放入开水锅内氽一下；2.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；3.锅架火上，放油烧至七成热，下鲜蘑菇煸炒一下；4.加入素汤30毫...查看详细>>

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主料：丝瓜250克辅料：姜5克大葱10克枸杞5克盐2克味精2克植物油15克步骤：1.丝瓜去皮洗净，切成薄片；2.油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒；3.至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。标签：老...查看详细>>

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主料：马齿苋、、200g辣根（那种绿色的芥末）约一小指甲大辅料：生抽少许步骤：1.将马齿苋焯烫，过冷水；2.把马齿苋用手攥干水分；3.将辣根和生抽调匀，与马齿苋拌均即可。标签：素食凉菜马齿苋辣根生抽美食...查看详细>>

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主料：大白菜1/4棵（约400g）干姜1大块（约30g）干红辣椒8只辅料：油1汤匙（15ml）盐1茶匙（5g）鸡精1茶匙（5g）香醋2汤匙花椒1小把（约30粒）白砂糖1汤匙（15g）生抽2茶匙步骤：1. 干姜刮皮切成丝，大白菜外侧的老叶剥...查看详细>>

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主料：芥菜400克辅料：白酱油5克植物油20克白砂糖3克姜汁3克黄酒10克步骤：1.将芥菜择洗干净；2.炒锅注油烧热，放入芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内；3.酱油、糖调成味汁，浇在芥菜上即可。标签：...查看详细>>

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主料：空心菜500克大蒜（白皮）50克辅料：盐5克酱油8克味精3克香油15克醋8克步骤：1.将空心菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用；2.将蒜剥去皮，洗净剁成茸状，与酱油，醋，香油一起拌匀，浇...查看详细>>

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主料：木耳白菜辅料：蒜适量油适量盐适量步骤：1.耳用温水泡好，摘去根、洗干净，白菜切成片。2.锅内下油，多点，这个菜比较吃油。蒜爆香，下白菜炒，炒到白菜的开始变软后放木耳，放盐。炒到白菜完全软了后就可以了。非...查看详细>>

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