蛋浮豆腐
主料：鸡蛋豆腐1块吻仔鱼50公克蛋2颗酱汁：150㏄柴鱼素1/3小匙酱油1/2大匙酒1大匙糖1/2大匙盐1/4小匙步骤：1.将所有酱汁的材料混合煮开；将鸡蛋豆腐切成正方块备用。2.吻仔鱼洗净，沥干备用。3.将蛋打散成蛋液备用。4.取一平底砂...查看详细>>
标签:鲁菜豆腐鲜蚵
主料：鲜蚵180公克嫩豆腐1盒葱1支香菜少许鸡高汤300c.c.盐1小匙鸡粉1小匙香油1大匙太白粉1大匙步骤：1.鲜蚵用1大匙的盐拌洗后，再用水洗净黏液，沥干水份，再加入太白粉抓匀；将半锅水煮开后熄火，放入鲜蚵汆烫约6秒捞起泡冷水...查看详细>>
标签:鲁菜鲜蚵豆腐汤
主料：鲜蚵200公克豆腐1块韭菜花50公克红葱末25公克水600㏄盐1小匙鸡粉1/2小匙胡椒粉少许步骤：1.鲜蚵洗净沥干水份；豆腐切小块；韭菜花切细，备用。2.热一锅倒入2大匙的油后，放入红葱末爆香并炒至金黄色即可取出备用。3.取一...查看详细>>
标签:鲁菜铁板豆腐
主料：鱼豆腐扬1包香菇5朵红萝卜40公克玉米笋40公克青豆40公克竹笋75公克葱1/2支蒜头2瓣香菇蚝油1大匙水4大匙太白粉水少许步骤：1.所有材料洗净，鱼豆腐扬切成小块，香菇切半，红萝卜及竹笋切片，玉米笋对半斜切，葱切段，蒜...查看详细>>
标签:鲁菜百花豆腐
主料：凯蒂鱼板1/2条中华豆腐1盒花枝浆120公克青江菜6株葱花适量香菜适量清蒸汁1包水2大匙香油少许步骤：1.先将材料洗净，凯蒂鱼板切成6片，豆腐切成8块，青江菜只取菜梗部份。2.将豆腐中央用汤匙挖出一个小洞，将花枝浆镶在...查看详细>>
标签:鲁菜芒果豆腐羹
主料：土芒果1个鳕鱼下巴肉2个豆腐1块甜豌豆适量1.盐1又1/2小匙香油1小匙高汤3杯白胡椒粉2小匙2.太白粉1/2大匙水1大匙步骤：1.将菜洗净分别切好，芒果切条，豆腐切块备用。2.鳕鱼下巴肉，1尾鱼只有2个，而且Q的口感会比较特殊，...查看详细>>
标签:鲁菜豆腐煲
主料：猪肉丸子150公克鸡蛋豆腐1盒高丽菜300公克蒜末10公克姜末10公克葱末10公克高汤500㏄太白粉水少许蚝油1大匙鸡粉1/2小匙盐少许香油少许步骤：1.鸡蛋豆腐取出切成10小块；将猪肉丸子浆、蒜末5公克、葱末5公克、姜末混合拌匀至...查看详细>>
标签:鲁菜肉丁豆干角
主料：梅花肉200公克沙拉油2大匙豆干角250公克蒜香花生80公克蒜末10公克辣椒末15公克香菜适量酱油3大匙砂糖1大匙五香粉少许肉桂粉少许胡椒粉1/4小匙米酒1大匙步骤：1.梅花肉切小丁；香菜洗净排放至盘面上，备用。2.热锅，放入...查看详细>>
标签:鲁菜豆干夹肉烧
主料：五香豆干1/2斤猪肉片4两葱段适量酱油1又1/2大匙辣椒酱2小匙香油少许糖1/2大匙步骤：1.猪肉片切成与豆干同大小，加入调味料腌制入味，将豆干横切开，尾端部分连接不断，全部处理好备用。2.每块豆干中夹入1片肉，及少许葱...查看详细>>
标签:鲁菜虎年吉利烧豆腐
主料：豆腐红椒生抽老抽盐葱步骤：1.买来的豆腐切成大块，放油锅里把四面煎黄；2.然后放一点水，放红辣椒、生抽和老抽，烩一下，让它入味；3.水快干的时候，放点盐，放葱翻炒均匀就可以了。标签：老少皆宜豆制品鲁菜香...查看详细>>
标签:鲁菜