红烧牛肉
特点：北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.用料： 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。烹饪方法：牛肉切块，用热水汆一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再 加...查看详细>>
标签:清真家庭小炒皇
回族清真- 回族清真家庭小炒皇1、鲜鱿鱼、鳝鱼肉、香干、红椒、生姜全部切丝，韭菜花切段。为食街 2、烧锅下油，放入生姜丝、鲜鱿鱼、鳝鱼肉、香干、红椒丝、盐炒至出味时。 3、然后调入味精、蚝油，用大火爆炒...查看详细>>
标签:清真它似蜜
特点：传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸.用料： 净羊里脊肉150克，白糖40克，甜面酱5克，酱油10克， 醋，料酒各3克，湿淀粉25克，姜汁，糖色1克， 香油60克，花生油...查看详细>>
标签:清真甜椒牛柳菜饭
回族清真- 回族清真甜椒牛柳菜饭铁质强化血液带氧能力 做法： 1、将牛肉切条，下盐、糖、豉油等腌10至15分钟，白菜则洗净后切粒，混入米饭中一起炒熟。 2、再用微热的橄榄油加蒜蓉、黑椒爆香牛肉，待牛肉转色...查看详细>>
标签:清真烧烤兔腿
烧烤兔腿美食图谱：烧烤兔腿配料：原料：兔腿两支约300克，姜末50克，葱末100克，洋葱末50克，香菜末50克，红椒粒50克，青椒粒50克，旺仔小馒头一小包。 调料：辣椒面50克，花椒面20克，盐10克，味精10克，鸡精5克，白糖2克，...查看详细>>
标签:清真手抓羊肉
手抓羊肉美食图谱：手抓羊肉特色：肉极软烂，味酸、辣、鲜、香。手抓羊肉配料：带骨的羊腰窝肉2斤，香菜五钱，葱五钱，姜丝3钱，蒜末二钱，大料二分，花椒、桂皮各二分，小茴香一分，胡椒粉一分，醋一两二钱，绍酒一钱，...查看详细>>
标签:清真北葱焖羊肉
北葱焖羊肉美食图谱：北葱焖羊肉配料：羊脯500克，大葱200克(或用葱代替)，八角1粒，草果1粒，南姜2大片拍松(或用姜代替)，腩排骨300克，切成2块，生粉适量，用酒1／2汤匙、糖1茶匙、浅色酱油2汤匙、深色酱油1汤匙、水4杯或适量...查看详细>>
标签:清真扒松肉
扒松肉美食图谱：扒松肉特色：软烂咸香，老少皆宜。扒松肉配料：主料：油皮、牛肉 辅料：土豆、葱、姜 调料：盐、鸡精、白糖、酱油、料酒、香油、淀粉、五香粉扒松肉制作方法：1、将油皮、牛肉、土豆、淀粉等原料...查看详细>>
标签:清真芫爆散丹
芫爆散丹特色：散丹是羊肚的一部分，芫爆就是用热油爆炒以芫荽（香菜）为主要配料的菜。清香柔软，鲜咸微辣。芫爆散丹配料：羊肚 （散丹）250克，净香菜50克，料酒25克，味精3克，葱丝15克，姜米5克，蒜米10克，白胡椒粉...查看详细>>
标签:清真咖喱牛肉干
咖喱牛肉干美食图谱：咖喱牛肉干特色：色泽橘黄，爽口郁香。咖喱牛肉干配料：主料：牛肉 辅料：盐、咖喱粉、辣酱油、干辣椒、料酒、姜、洋葱、蒜、香叶、胡椒粉、白糖咖喱牛肉干制作方法：1、将牛肉洗净后切成稍厚的...查看详细>>
标签:清真