泰国菜-菜谱

主料：金瓜1小粒鸡蛋5粒辅料：浓椰浆250ml椰糖100克盐少许糖少许步骤：1.把金瓜上端切开，留盖备用。2.把金瓜的种子取出，把金瓜摆平，放在盘上，再放入蒸锅内。3.把糖，椰浆，椰糖，和盐混合，搅至糖溶，过滤后倒入金瓜内，...查看详细>>

标签:泰国菜

主料：青木瓜辅料：鱼露青柠檬糖是拉差香甜辣椒酱朝天辣椒粒蒜蓉熟花生碎薄荷步骤：1.青木瓜洗净去皮去籽，切成丝状，放入冰水（水里加入适量糖）里浸泡10-15分钟，捞起沥干水份；2.将鱼露、糖、青柠檬按照1：1：1.5的比例调...查看详细>>

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主料：螃蟹500克白兰地酒10ml椰浆300ml油100ml咖喱块20克辅料：盐2克白胡椒粉少许香茅1/4根小红葱头2个大蒜2瓣葱白1小段红辣椒（美人椒）2根香芹2根淀粉15克水30ml蛋清1个姜黄粉1克盐3克糖5克水50ml辣椒油5ml步骤：1.买回螃蟹用刷子将螃...查看详细>>

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主料：细长茄子2条辅料：泰国甜辣酱（实在没有就算了）少许洋葱适量蒜蓉辣酱（李锦记，超市基本都有），少许番茄酱少量生抽少许糖少许步骤：1.洋葱切丝，茄子一刀刀切不倒底即可，像图上那样，然后分成几段。2.油热但不冒...查看详细>>

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主料：西兰花3块花肉半斤茄子2条辅料：白醋少许白糖少许甜辣酱适量步骤：1.茄子斜切块，形成夹状，在里面放些生粉，剁碎肉胶，让在里面2.用开水灼好西兰花放在碟子中间，用高温油炸茄子，要控制火候炸熟，3.用配料调好味道...查看详细>>

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主料：鸡胸肉2块青椒1个红椒1个黄椒1个洋葱1头辅料：蛋青少许料酒1汤匙（15ml）盐1茶匙（5克）酱油1/2茶匙（3ml）胡椒粉1/2茶匙（3克）泰式甜辣酱2汤匙（30ml）咖喱粉1/2茶匙（3克）步骤：1.鸡肉洗净后，切成1cm大小的块，用料酒，...查看详细>>

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主料：冬阴功汤块虾香茅草柠檬片蘑菇圣女果辅料：椰浆适量南姜适量步骤：1.准备食材，蘑菇、圣女果切小块备用。2.锅内加水烧开，放两块冬阴功汤块。3.鲜虾去皮去尾。4.烧开的水加入椰浆、香茅草、南姜、小辣椒，适当搅拌。...查看详细>>

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主料：鸡翅新鲜罗勒叶辅料：大蒜适量葱白适量红辣椒少许鱼露少许老抽少许白糖少量步骤：1.准备材料。2.大蒜和葱白切碎、红辣椒切成圈。罗勒叶洗净。3.鸡翅洗净沥干水分，剁成小块。4.锅烧热，倒油，油热下蒜末葱末爆香。...查看详细>>

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主料：紫天椒2斤蒜头1斤柠檬3个辅料：盐少许鱼露少许糖粉5汤匙步骤：1.紫天椒两斤，蒜头一斤，柠檬三个，鱼露200毫升，5汤匙糖粉。2.紫天椒太辣，改用了一般的红辣椒，用盐水浸泡，凉干后就可以做酱了。3.所有材料放入搅拌机...查看详细>>

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主料：鲈鱼500克辅料：泰式甜辣酱80克步骤：1.将鱼清理干净然后用盐把鱼全身里外擦一遍腌刺10分钟2.倒入能淹过鱼的油到镬里，然后把油烧至180度左右后把火灭掉，将鱼放进油里泡浸至7、8成熟捞起3.将已泡好的鱼放在锡纸上淋上...查看详细>>

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