泰国菜-菜谱

主料：豆腐1块炒脆花生80克油600克辅料：水14杯糖1汤匙青柠汁2茶匙红椒粒1茶匙步骤：1.酸甜汁煮法：水煮滚后放入糖，慢火煮成浆状，加入青柠汁、红椒粒即成。2.炒脆花生用刀压至细碎。3.豆腐用盐抹匀，压去水分，切条，放入...查看详细>>

标签:泰国菜

主料：菠菜叶黄豆芽辅料：鲜柠檬橄榄油酱白豆干酪步骤：1.菠菜叶子、鲜鲜黄豆芽（绿豆芽也行不过我觉得配papaya更好）用开水焯一会，海盐、胡椒粉、辣椒面、橄榄油、糖、鲜柠檬汁、香醋拌上。再加头抽的话就是中式/加花生...查看详细>>

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主料：鸡肉胡萝卜土豆洋葱辅料：咖喱鸡汁步骤：1.所有的材料切成大小一样的块（鸡肉受热会收缩，可以切稍大一点）。2.先将鸡肉炒至发白，再炒香洋葱，最后加入胡萝卜和土豆翻炒3分钟；3.加入咖喱鸡汁炒匀；4.一次性加适量...查看详细>>

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主料：蘑菇香茅干辣椒辅料：辣椒面适量姜适量鲜柠檬适量椰汁适量小番茄适量薄荷叶适量步骤：1.素食版没有“功”，就是虾。“冬阴”是酸辣的意思。没有原产小辣椒，就自己勾兑辣汁，干辣椒辣椒面用橄榄油炝锅出红油2.加姜...查看详细>>

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主料：凤梨1颗白饭2碗虾仁50公克蛋2个洋葱丁30公克青豆仁20公克肉松30公克花生50公克红辣椒1条胡椒粉1小匙蚝油1大匙鱼露2大匙步骤：1.在虾仁背部划一刀，以牙签挑除肠泥，再用热水烫熟备用。蛋也打散备用。2.将凤梨尾端略切平...查看详细>>

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主料：桂花鱼1500克辅料：生粉100克蛋黄100克泰汁150克步骤：1.桂花鱼斩出头、尾，取肉，将鱼身两侧肉带皮切成粒形2.鱼肉粒拍粉、拖蛋黄液，入油锅炸至金黄色，与制好的头、尾一同入盘中，摆成松鼠的形状。3.将调好的泰汁加热...查看详细>>

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主料：银耳2大朵洋葱少半个西芹适量鲜虾6只左右鱼露3大匙柠檬汁3大匙辅料：朝天椒适量细砂糖1/2大勺大蒜适量步骤：1.准备好所需材料，银耳泡发后洗净，撕成小朵焯水过凉，沥干水份。2.洋葱切丝、芹菜切段、蒜切末朝天椒切小...查看详细>>

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主料：土豆1个胡萝卜1根洋葱半个甜豆100克红彩椒半个辅料：蒜2瓣青柠檬叶子三片咖喱粉1大勺椰浆2大勺盐1小勺糖1小勺步骤：1.所有蔬菜洗净后切成差不多大小的块备用，除了甜豆。2.蒜切末，把少一部分的洋葱也切成末。3.锅热后...查看详细>>

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主料：青椒1只鸡柳250克红椒1只辅料：泰式甜辣酱适量蒜蓉适量鸡精适量蛋清1只盐适量步骤：1.鸡柳用蛋清、地瓜粉、盐、鸡精等抓匀备用。2.平底锅下底油，炒熟鸡柳，盛出锅备用。3.平底锅下底油，下青椒、红椒、蒜蓉等炒香。...查看详细>>

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主料：猪腩排(不要切开，吃时才切，原汁原味)1斤半左右辅料：茄汁黄豆一罐泰式酸甜辣酱(即泰式鸡酱)若干步骤：1.腩排用适量的油煎至两面金黄(也可用油炸至金黄，注意不能焦糊)；2.放入适量的水和盐煮腩排，大火烧开，然后小...查看详细>>

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