糖醋千张肉卷
主料：黑猪肉糜半碗千张两张辅料：葱一点姜一点毛豆米一点步骤：1.肉糜用黄酒和葱姜盐拌匀千张切成小方块2.将肉糜放在千张上像叠小包袱一样左右折叠起来3.炒锅入油将肉卷走过油4.加入毛豆米和糖醋汁半碗（按照1勺料酒、2勺...查看详细>>
标签:肉类五花肉炒玉米笋
主料：荷兰豆三两清水玉米笋一瓶五花肉一块辅料：盐姜丝葱花生抽胡椒粉步骤：1.食材三两荷兰豆.一瓶清水玉米笋.一块五花肉。2.滚水先焯玉米笋再整块焯五花肉.荷兰豆二头撕去洗净3.坐锅热油先煸玉米笋荷兰豆加少量盐翻炒盛...查看详细>>
标签:肉类老干妈煎肉
主料：猪腿肉（我用的五花肉）400克辅料：老干妈豆豉酱（我用的李锦记风味豆豉）50克鸡精1茶匙大蒜3瓣老姜3片生抽（30ml）2汤匙绍酒（15ml）1汤匙油（20ml）4茶匙青蒜2棵步骤：1.将猪腿肉放入冰箱冷冻20分钟，待冰硬后再取出切成...查看详细>>
标签:肉类花开富贵
主料：黄瓜一根卤好的猪毽子肉一块辅料：酿造酱油适量蒜泥适量白糖适量步骤：1.其实单做这个菜并不麻烦。只是卤肉的程序比较复杂一些。黄瓜先一整个泡在盐水里面大约十分钟。2.斜切黄瓜成片，卤好的猪毽子肉切成片，大蒜...查看详细>>
标签:肉类我的私家蜜汁肥叉～
主料：半肥瘦五花肉一斤猪肉（偏瘦）一斤辅料：海天叉烧酱三羹蚝油一羹生抽几滴老抽几滴步骤：1.将猪肉切段洗净飞水，用辅料腌过夜2.烤箱铺锡纸，摆上腌好的猪肉，再盖一层锡纸，烤箱于250度预热3.中层烤10分钟后擦汁，翻面...查看详细>>
标签:肉类香水牛肉
主料：牛里脊黄瓜栗子红枣小香芋头红绿小米椒辅料：姜片蒜片花椒辣椒面郫县豆瓣料酒高汤步骤：1.牛肉切片用料酒、郫县豆瓣、少许淀粉腌制。2.小米椒切圈，小芋头去皮切块。黄瓜切片，铺在盘底。3.锅中加油，6成熟时放入葱...查看详细>>
标签:肉类清蒸狮子头
主料：腿心肉300ml饽荠4个鸡蛋1个饼干3块辅料：盐味精糖色拉油香油白胡椒粉生粉鲜酱油步骤：1.腿心肉洗净，去皮，肥瘦分别剁碎2.饽荠洗净，切皮，剁碎3.饼干用刀背压成粉状4.把所有原料放在一个大盆里，把蛋清打进去，加所有...查看详细>>
标签:肉类干切牛肉
主料：牛腱子一条辅料：八角三个葱一点姜一点步骤：1.牛肉切大块用盐和花椒抹匀加入一点黄酒腌制一天2.牛肉入砂锅放水漫过牛肉放入盐和八角煮开后转小火一小时左右筷子戳动牛肉即可3.凉后取出牛肉横切成片装盘标签：家常...查看详细>>
标签:肉类蚝油牛柳
主料：牛柳一块辅料：蚝油适量葱适量姜适量黑胡椒粉一点炸蒜蓉适量步骤：1.牛柳切片用糖葱姜碎蚝油生抽淀粉黑胡椒粉一点拌匀2.炒锅入多油温时倒入牛柳翻炒起锅前洒入蒜蓉粒标签：家常菜肉类老少皆宜炒...查看详细>>
标签:肉类焖蹄
主料：猪蹄髈一个（三斤左右）辅料：老抽生抽盐冰糖味精酒姜步骤：1.买的时候让摊主把蹄髈一切开，用冷水冲洗干净2.放入锅中加水烧开，关火3.取出蹄髈用温水冲洗干净，仔细拔去皮的毛4.把洗干净的蹄髈放入锅中，加入温水（...查看详细>>
标签:肉类