辣酱鸡脖
主料：鸡脖辅料：葱姜料酒花椒大料辣椒老抽桂皮香叶陈皮盐冰糖步骤：1.将鸡脖放入清水中，加适量料酒，浸泡半个小时，冲净血水；2.锅中倒入足量清水，将鸡脖放入锅中，加入葱、姜、料酒，水沸后撇去浮沫，捞出鸡脖，冲洗...查看详细>>
标签:肉类蚂蚁上树
主料：肉一小块粉丝干辣椒2个辅料：姜葱盐生抽老抽水糖鸡精料酒生粉步骤：1.肉切成肉末，加香葱、盐、生抽、鸡精、料酒、生粉上浆10分钟2.粉丝用开水泡发，剪成大段，姜切片，3.干辣椒剪成小段4.起油锅，放姜片，煎至双面黄...查看详细>>
标签:肉类腰花蛋汤
主料：腰花2个鸡蛋2个辅料：小葱花少许步骤：1.猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒和少许料酒）10分钟这样，除去臊味。如果不会切成腰花的话，就叫菜场师傅帮忙切一下。2.鸡蛋加少许...查看详细>>
标签:肉类自制叉烧
主料：里脊肉300g辅料：葱一根姜三片蒜三瓣叉烧酱两勺盐适量酱油适量料酒适量生粉适量花生油适量步骤：1.将里脊肉切片，放入所有补料进去腌制，拌匀腌制，腌制时间越长肉越入味。腌制完后放入微波炉中，高火10分钟即可。小...查看详细>>
标签:肉类肉皮炒蹄筋
主料：水发肉皮一盒（三四元钱）水发蹄筋一盒（七八元钱）蘑菇三朵香菇四朵肉丝少许辅料：盐味精淀粉麻油大蒜头小葱一根步骤：1.肉皮用温水洗净，切块2.蹄筋用温水洗净，剪成小段3.蘑菇去根部洗净，切片4.香菇去根部洗净，...查看详细>>
标签:肉类咖喱牛肉丸
主料：西兰花半朵牛肉丸十几个块状咖喱4块辅料：盐油白糖步骤：1.西兰花切成小朵，清洗干净；牛肉丸解冻；2.热油锅，放进牛肉煎至稍金黄；3.加入跟牛肉丸持平的水，大火煮开后转小火煮10分钟；4.关火后放入块状咖喱；5.慢慢...查看详细>>
标签:肉类清蒸鸽子
主料：鸽子辅料：姜片葱西洋参片料酒盐步骤：1.食材：鸽子。让商家闷杀(鸽子血很补，所以没有放血杀)，再洗净。2.用剪刀剪成块，加姜片、葱结、西洋参片、料酒、盐，上锅隔水蒸，烧滚后放电焐窝高火焐二小时，就可以端上...查看详细>>
标签:肉类排骨马蹄汤
主料：排骨适量马蹄适量辅料：枸杞适量步骤：1.汤排骨放入冷水中慢慢烧开氽去杂质，2.捞出后温水洗净备用3..将洗好的排骨加水煮开后，改小火煮半小时4..加好去好皮洗净的马蹄和枸杞大火煮开5.继续煮至马蹄熟透后关火6.汤关火...查看详细>>
标签:肉类干菜笋烧肉
主料：五花肉干菜笋（梅干菜和笋丝干）葱姜料酒酱油盐糖步骤：1.干菜笋用温水浸泡2小时，2.泡发后洗净滤干；3.五花肉切块入清水煮开焯1分钟，捞出洗净血污；4.炒锅烧热，加入植物油烧热，入葱段、姜片煸出香味；5.下肉块煸...查看详细>>
标签:肉类排骨木瓜汤
主料：排骨500克青木瓜半个辅料：葱姜适量料酒适量醋适量盐少许步骤：1.锅中放入葱姜、料酒，水沸后放入排骨，水再开时撇去浮沫，捞出排骨，用热水冲净血污；2.砂锅中水将滚时，放入排骨，葱、姜、料酒、醋，大火煮开，小...查看详细>>
标签:肉类