水馒头
主料：A.洋菜粉4公克水150㏄B.细砂糖50公克水麦芽20公克C.蕨粉25公克水100㏄D.桑椹果酱适量橘子果酱适量白豆沙160公克步骤：1.锅中放入材料A，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入材料B继续搅拌煮匀后...查看详细>>
标签:面点原味发糕
主料：发糕粉300公克水180公克细砂糖150公克步骤：1.将发糕粉过筛后与水和细砂糖放入钢盆中，以打蛋器搅拌至无糖颗粒状的面煳，静置约20分钟。2.蒸锅预热至水开，将作法1的面煳装入模型中，放入蒸笼以中火蒸约20分左右即可取...查看详细>>
标签:面点发糕
主料：1.细砂糖350公克水500公克2.低筋面粉450公克玉米粉50公克泡打粉17.5公克步骤：1.将材料1拌匀至细砂糖溶化无颗粒状。2.材料2过筛后加入，拌至面煳质地非常光滑光亮，静置5∼10分钟。3.碗内铺上纸杯模，再倒入面煳至约7分满，...查看详细>>
标签:面点韩式辣酱凉面
主料：熟荞麦面180公克洋葱丝10公克梨子1/4颗小黄瓜丝15公克红萝卜丝10公克泡菜20公克姜泥1/2茶匙蒜泥1/2茶匙韩式辣酱2大匙酱油1茶匙糖1茶匙麻油1茶匙凉开水3大匙步骤：1.将所有调味料、姜泥、蒜泥加入凉开水中拌成拌面酱备用。...查看详细>>
标签:面点烤馒头
主料：中筋面粉600公克细糖60公克酵母粉6公克泡打粉5公克奶粉20公克水300㏄安佳奶油200公克步骤：1.中筋面粉、细糖、奶粉及泡打粉混合后，再加入酵母粉拌匀。2.将水倒入作法1中并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。3.用湿毛巾...查看详细>>
标签:面点双色馒头
主料：基础面糰600公克黑糖馒头面糰600公克步骤：1.将基础面糰与黑糖馒头面糰分别桿成约70x20公分的成方形面皮。2.将作法1基础面皮在下，叠上黑糖面皮后，将面皮由上往下捲起成长条圆筒状。3.再将作法2的圆筒搓揉成直径约5公分...查看详细>>
标签:面点素炸酱面
主料：鸡蛋面150公克辅料：豆干3块红萝卜50公克青豆20公克干香菇3朵冬笋50公克玉米粒20公克小黄瓜20克豆芽菜20公克蒜仁30公克沙拉油20㏄水3000㏄豆瓣酱2茶匙甜面酱1茶匙细砂糖1茶匙太白粉水1/2茶匙水100㏄盐1茶匙步骤：1.红萝卜、冬...查看详细>>
标签:面点蒜味辣椒圆面
主料：奶油40g洋葱丝40g蒜片20g辣椒片20g煮熟义大利圆面180g天香辣椒酱3大匙起司粉适量步骤：1.热过后以小火用奶油炒香洋葱、蒜片与辣椒片。2.加入煮熟面条拌炒1分钟。3.倒入天香辣椒酱拌煮均匀装盘。4.洒上适量起司粉即可食用。...查看详细>>
标签:面点葱馅饼
主料：温水面糰600公克葱花300公克香油2大匙细盐3公克白胡椒粉1大匙花椒粉1/4茶匙步骤：1.温水面糰均匀分成20份。2.葱花与香油拌匀后，加入细盐、白胡椒及花椒粉拌匀成馅料。3.将作法1等分的面糰桿开成直径约8公分圆形，包入作...查看详细>>
标签:面点干贝鲜肉馄饨馅
主料：猪绞肉600克葱1根姜1小块干贝70克辅料：味精1/2茶匙盐1茶匙太白粉1大匙细糖1茶匙香油1大匙白胡椒粉1茶匙步骤：1.干贝用水泡发后蒸约20分钟后沥干水分，且将沥出的水留下后剥丝备用。2.葱、姜洗净后将其沥干水份，且将沥...查看详细>>
标签:面点