私家饭-菜谱

主料：羊肉600克左右白萝卜1根辅料：皮肚牛肉丸鱼丸燕饺鱼豆腐鹌鹑蛋鱿鱼片腐竹海带笋片木耳蘑菇油菜胡萝卜盐米醋香油胡椒粉水淀粉步骤：1.羊肉洗净跟冷水一起下锅，大火煮开后再续煮3-4分钟。2.当锅内飘满浮沫时即可关火，...查看详细>>

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主料：虾胡萝卜辅料：盐适量鸡精适量料酒适量姜末适量葱末适量干淀粉适量速冻玉米粒适量蛋清适量步骤：1.虾肉(我用的明虾)去头和虾肠,剥壳,剁成虾肉泥.速冻玉米解冻后切成小粒2.虾肉泥里加入玉米粒,姜末,葱末,少许盐,鸡精...查看详细>>

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主料：新鲜海蟹辅料：姜末适量醋适量黄酒适量糖适量步骤：1.将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。2.蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。3.大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。4.螃蟹...查看详细>>

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主料：猪里脊300g辅料：大蒜7瓣芦笋6根青椒半个盐适量花椒粉少许橄榄油适量辣椒油适量红椒半个步骤：1.肉切成1cm厚的片，青红椒切条，芦笋切段，大蒜对半切开。2.铺在乐葵料理碗中。3.先把肉两面都抹适量盐和花椒粉，铺在蒜...查看详细>>

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主料：荸荠200克西芹150克肉丝100克辅料：蛋清半个生粉适量枸杞适量盐适量葱适量姜适量步骤：1.将肉丝中加入盐，蛋清和水淀粉腌制；2.去掉荸荠的皮，将西芹和荸荠切成片备用；3.烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，下入西芹焯...查看详细>>

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主料：带子10个粉丝1扎小白菜200克辅料：蒜2瓣上汤1碗盐1茶匙胡椒粉1/2茶匙鸡精1/2茶匙步骤：1.主材备好。2.带子去壳去内脏，留元贝和裙边，蒜剁成茸，上汤备好。3.小白菜洗净，粉丝用温水泡发好，沥干水份备用。4.锅内下油爆香...查看详细>>

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主料：菠菜适量辅料：豆腐干适量八宝牛肉酱适量白芝麻适量一品鲜酱油适量糖适量麻油适量步骤：1.菠菜洗净，沥干水。2.豆腐干切丝。牛肉酱准备好3.锅中烧开水，放盐，滴几滴色拉油，放菠菜。4.水再次煮开，把菠菜捞出沥水。...查看详细>>

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主料：整鸡辅料：柠檬适量鱼露适量生抽适量蜂蜜适量盐少许胡椒适量料酒适量糖适量步骤：1.酱油、盐、糖、料酒、鱼露、胡椒、姜丝调成料汁，把鸡的里里外外刷均匀泡在碗里，腌制至少两小时。2.胡萝卜、口蘑切成小丁撒盐胡...查看详细>>

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主料：干黄豆250克红鲜尖椒800克辅料：白砂糖30克盐20克姜50克白酒（55度的洋河大曲）80克香油20克步骤：1.将干黄豆泡发，中间要换几次清水2.然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好3.捞出控干水份，晾1-2个小时...查看详细>>

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主料：黄彩椒土豆黄瓜金针菇鲜鱿鱼紫甘蓝馍片锅巴辅料：橄榄油适量盐适量步骤：1.准备黄瓜半根，金针菇一把，干馍片两片，鲜鱿鱼一条，土豆半个，彩椒半个，紫甘蓝整叶备用。（2人份）2.鲜鱿鱼洗净，用刀切成鱿鱼圈,在开...查看详细>>

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