私家饭-菜谱

主料：肉皮2斤辅料：油步骤：1.把肉皮放入水中煮开捞出刮去油脂，放到太阳底下晒干。然后放入油中泡一晚上，用小火慢炸就能听到噼里啪啦声音，炸到肉皮起泡泡就行了。2.吃的时候用温水泡软切成片搭配蔬菜炒。标签：家常菜...查看详细>>

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主料：鲤鱼鱼露柠檬红绿小米椒辅料：洋葱香菜大蒜白醋白糖柠檬步骤：1.将鱼切短，从鱼脊柱劈开，鱼鳞保留。蒜切片，洋葱，小米椒切小段2.将1勺鱼露、两勺白醋、两勺半白糖少量生抽放入碗里调匀并放入碗里蒸熟3.将熬好的泰...查看详细>>

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主料：罗卜豆腐河蟹辅料：蒜叶料酒盐味精步骤：1.河蟹洗净对切去掉食包。2.罗卜切丝，锅内加油倒入罗卜丝用料酒先炒一下。3.最后加入豆腐、河蟹、水煮熟后对上口味加入蒜叶末即可。...查看详细>>

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主料：蔥150g生豆包300g蛋1顆沙拉油2大匙辣椒1支蒜頭2粒辅料：素蠔油1大匙醬油1大匙香油1大匙步骤：1.蔥切五公分小段，蔥白、蔥綠分開備用。2.辣椒對剖後切斜片3.蒜頭拍扁後切未4.取深炒鍋，放2大匙沙拉油，炒香蔥白、辣椒、蒜...查看详细>>

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主料：木瓜一个红酒一汤匙辅料：蒜茸1糖1葱粒1步骤：1.木瓜切块2.锅加油放蒜爆香3.放木瓜翻炒后加红酒和糖4.快速翻炒加葱粒出锅装盘...查看详细>>

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主料：水发牛筋辅料：料酒盐味精步骤：1.水发牛筋放高压锅里压二十分钟即可2.放入托盘里3.切长条即可标签：粤菜鲁菜...查看详细>>

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主料：盖菜五花肉辅料：鸡精、盐猪油步骤：1.五花肉先煎好，猪油热锅（猪油多点，盖菜很吃油的），放盖菜炒一会儿放五花肉，炒时盖菜会出水，炒到剩很少水时就差不多了。味道还可以，还是比不上外面小饭馆的。咱是菜鸟，...查看详细>>

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主料：鲜虾鲜鱿鱼鲜带子小西红柿嫩豆苗尖青柠檬意大利蝴蝶面辅料：番茄酱橄榄油迷迭香盐黑胡椒步骤：1.鲜虾洗净，鲜鱿鱼去膜，斜刀打上花刀；2.意大利蝴蝶面用水煮透；3.将鲜虾、鱿鱼卷、鲜带子一并放入意面中煮熟捞出；...查看详细>>

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主料：外脊肉1杏鲍菇1辅料：淀粉1蛋黄1盐1糖1苦菊1步骤：1.杏鲍菇切方条外脊肉切条杏鲍菇边角改刀切丝青椒切丝备用2.杏鲍菇条裹淀粉3.杏鲍菇条裹淀粉后备用4.外脊肉条裹淀粉5.用蛋黄拌杏鲍菇条和外脊肉条6.外脊肉条下锅炸制...查看详细>>

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主料：凤爪500g土豆一个莲藕一根香菇四朵干豆角一把辅料：甜面酱豆瓣酱步骤：1.凤爪洗净，剪指甲，切两段。2.锅里放水和姜片，烧开放凤爪，煮二十分钟。捞出，晾干3.焯完的汤继续焯土豆片、香菇、干豆角4.五成油温炸爪爪，...查看详细>>

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