中种全麦青豆小排包
主料：高粉（惠宜）210克+65克全麦粉30克鸡蛋30克青豆70克辅料：水125克+42克盐2克+2克酵母2克糖30克黄油28克步骤：1.先制作中种（高粉（惠宜）210克、水125克、盐2克、酵母2克），把所有原料全部混合均匀成一个面团，先室温2小时再...查看详细>>
标签:烘培芝士火腿包
主料：鸡蛋一个酸奶一瓶高筋粉3杯火腿芝士片辅料：白糖2大匙盐一小匙黄油30克酵母4克步骤：1.后油法用面包机揉好面以后基础发酵1小时左右。将发好的面团排气分割滚圆，松弛15分钟左右。2.取一块松弛好的面团搓成水滴状，用...查看详细>>
标签:烘培胡萝卜燕麦土司
主料：高粉270克低粉50克燕麦粉20克胡萝卜蓉53克糖30克盐3克耐高糖酵母5克全蛋1个水110升步骤：1.把所有材料放入面包桶，用筷子拌均匀。由于胡萝卜蓉含有水份，水量不好估计，约110升；反正水少了加一点，多了加一勺粉。看着办...查看详细>>
标签:烘培巧克力葡萄干面包
主料：高筋面粉200克低筋面粉40克可可粉10克鸡蛋25克牛奶150克酵母3克糖40克奶粉10克盐1克辅料：黄油25克朗姆酒60克葡萄干60克步骤：1.将葡萄干提前一天浸泡在朗姆酒中，如果时间不够，至少要浸泡两小时以上。浸泡好后将葡萄干沥...查看详细>>
标签:烘培番茄奶酪烤法棍
主料：法棍面包番茄奶酪片辅料：黄油蒜洋葱步骤：1.黄油提前从冰箱中拿出，室温软化后备用（不要加热成液体）。将法棍斜切成3厘米厚的斜片。番茄、奶酪片切小丁大蒜用压蒜器压成泥，或用刀切成碎末。2.将蒜泥，法香末和黄...查看详细>>
标签:烘培豆沙面包
主料：高筋面粉200克酵母4克白糖30克盐少许黄油50克豆沙馅鸡蛋两个步骤：1.面粉100克加水、2克酵母粉，搅拌均匀，放置到起蜂窝的状态。2.加入2个鸡蛋、2大勺芝士粉（含盐）、再加入100克面粉、黄油50克、白糖80克，2克酵母粉，揉...查看详细>>
标签:烘培卡士达吐司
主料：Ａ：卡士达酱：蛋黄１个、细砂糖１０克、高筋面粉１５克、鲜奶70克Ｂ：高筋面粉２7０克、细砂糖３０克、盐１／２小匙、酵母粉4克、奶粉20克、水130克Ｃ：黄油25步骤：1.将材料Ａ全部放入锅内，先用打蛋器搅匀，再用小...查看详细>>
标签:烘培藏地酥油吐司
主料：高筋面粉350克酥油50克辅料：牛奶120CC糖20克盐1/2t法国燕子酵母3/4t鸡蛋1个步骤：1.除了酥油外的的所有材料倒入面包机，和面档位，和面20分钟成为面团后加入酥油2.面包机重新设置为发面，加入黄油后起膜很好。等待面团和...查看详细>>
标签:烘培红茶牛油戟
主料：低筋面粉50克黄油50克细砂糖50克鸡蛋50克红茶包一个（2克）开水50克步骤：1.红茶包加50克开水冲泡，五分钟后捞出茶包，茶包和红茶冷却后备用2.50克黄油融化成液态，加50克细砂糖搅拌均匀3.倒入50克鸡蛋液混合均匀4.茶包拆...查看详细>>
标签:烘培百香果吐司
主料：百香果2颗（连籽55克）高筋面粉400克低筋面粉50克酵母5克鸡蛋50克水200克细砂糖60克盐5克黄油40克步骤：1.除了黄油外的所有原料均投入面包机桶，开启面包机搅拌程序，搅拌20分钟。2.加入黄油，继续搅拌至面团光滑，能拉出...查看详细>>
标签:烘培