下饭菜-菜谱

主料：板豆腐1块肉馅冬菇油菜葱香菜粒辅料：酱油适量油适量盐少许生粉适量芝麻油适量步骤：1.香菇水发后去根，划两刀，用油、盐、酱油腌10分钟2.肉馅用蒜末、油、盐和酱油拌匀，腌10分钟3.豆腐切块4.豆腐、肉馅、香菇依次码...查看详细>>

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主料：澄面淀粉五花肉馅胡萝卜紫甘蓝韭黄辅料：盐少许姜末适量调和油少许老抽少许胡椒粉少许水少许步骤：1.澄面、淀粉以3：1比例混合，加少许调和油、盐，用开水和面，揉成面团醒发20分钟待用2.胡萝卜、紫甘蓝、韭黄去皮去...查看详细>>

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主料：豆泡红萝卜草菇玉米大白菜辅料：酱油适量醋适量步骤：1.豆包入锅炸成金黄色捞起，再切成四小块。2.红萝卜切小片、草菇切半、玉米笋切段，大白菜切大块，备用。3.将红萝卜、草菇、玉米笋下锅爆香，再放入大白菜和豆...查看详细>>

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主料：香瓜1个海蜇皮2张烧鸭肉80克红辣椒30克辅料：大蒜10克姜葱各1根芝麻1大匙调味料A料：醋糖1大匙香油1大匙淡色酱油2大匙烧鸭汁2大匙盐1/2大匙B料：米酒1大匙步骤：1.烧鸭肉去骨；香瓜洗净，去皮及去籽；红辣椒洗净，去蒂及...查看详细>>

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主料：肥鸭一只（约1500克）湘莲50克芡实30克扁豆30克糯米100克金钩15克熟火腿50克蘑菇30克辅料：料酒30克盐5克菜油500克胡椒粉3克步骤：1.莲去皮、心，偏豆煮熟去皮，糯米淘净用水漂5分钟。慧芭仁、芡实去杂质用温水浸泡匕分钟，...查看详细>>

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主料：鸭1500克花菇150克辅料：大葱5克味精1克姜4克八角2克淀粉(豌豆)10克醋30克盐3克花椒10克料酒30克大蒜（白皮）3克香油5克步骤：1.宰杀嫩鸭，水烫去毛，剖腹去内脏，用清水洗净；2.放入沸水锅中焯水，捞出；3.放入置火上的汤...查看详细>>

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主料：羊肉(肥瘦)500克香菇（鲜）250克草菇150克辣椒(红尖干)50克辅料：盐4克酱油4克味精5克大葱3克姜3克花椒2克料酒10克植物油25克步骤：1.将羊肉剁成小方块，放入冷水盆中浸泡12小时，再放入沸水锅内焯透捞出；2.鲜香菇去蒂，斜...查看详细>>

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主料：羊腰窝肉辅料：盐少许味精少许步骤：1.腰窝肉在冷水中泡透，洗净，放在开水锅中煮透，取出洗净，再放入汤锅内煮熟，捞出晾凉，拨去云皮，切成长13厘米、粗3厘米的条，整齐地摆入盘内。2.将炒锅置於微火上，加入芝麻...查看详细>>

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主料：羊肉150g粳米100g辅料：香葱花2g姜丝2g盐1茶匙（5g）胡椒粉1／2茶匙（3g）步骤：1.新鲜羊肉洗净后放入沸水中焯5分钟捞出备用。2.将焯好的羊肉切成1cm见方的小块，与粳米同入砂锅内加水煮制，等粥煮成黏稠状时调入盐、胡椒...查看详细>>

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主料：羊肉(肥瘦)250克枣（干）20克海马10克辅料：姜3克盐5克步骤：1.羊肉去毛洗净切件；2.红枣洗净；3.将羊肉放入开水中煮3分钟，去除膻味；4.将所有材料洗净放入炖锅，用文火炖3小时，加盐调味即可。标签：老少皆宜羊肉大众...查看详细>>

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