下饭菜-菜谱

主料：四季豆500克冬菜50克辅料：盐3克植物油50克味精1克红糟5克大葱5克步骤：1.将四季豆去筋，切成寸段；2.冬菜洗净切碎；3.锅上火下油烧五成热，下葱花炒香，再放入四季豆、冬菜炒一下；4.锅内略加清水、盐、糟汁同煮；5.煮...查看详细>>

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主料：自家腌制的雪里蕻一碗辅料：小红辣椒3个花椒少许葱丝少许步骤：1.热锅，放油，花椒，葱花爆香2.放入雪里蕻，翻炒片刻，出锅，装盘即可小贴士：雪里蕻的叶子较不好软，可先炒标签：酸酸的微辣儿时的记忆...查看详细>>

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主料：面条200克番茄1个香茹3朵鸡蛋1个青葱2根青辣椒1个辅料：清汤1大碗生抽1匙料酒1/2匙盐1小匙糖1小匙醋1匙胡椒粉1/2小匙鸡精1/2小匙辣椒油1/2匙水淀粉2匙步骤：1.煮面2.番茄和香茹切成小丁，把鸡蛋打散，加入1/2匙料酒；3.倒油，...查看详细>>

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主料：红蟹2只（中）糯米200克清水150克火腿末20克虾米碎10克芹菜末25克鱼露25克辅料：味精5.5克胡椒粉0.1克麻油2克生油75克步骤：1.先将红蟹拆壳，去掉杂物，洗净虾米碎炒香待用。2.将糯米洗净，加入清水放入笼内蒸熟，然后加鱼...查看详细>>

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主料：面粉红柿子椒黄柿子椒绿柿子椒面包片辅料：盐少许白糖少许醋少许黑胡椒少许熟芝麻适量橄榄油适量红酒适量步骤：1.将面粉用水和成面团，切成面片，坐锅点火倒入水，待水开后放入面片煮熟捞出过凉，柿子椒切成丝备用...查看详细>>

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主料：素香片150公克　小黄瓜1条100公克　绿豆芽50公克　胡萝卜50公克　粉皮　1张辅料：香油1汤匙酱料适量步骤：1.素香片切丝、小黄瓜切丝、胡萝卜切丝。 2.绿豆芽入开水中烫一下捞起，放凉。 3.粉皮用开水烫一下，冲冷...查看详细>>

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主料：大青瓜1条红辣椒1只麻油炒香白芝麻各1茶匙辣椒油适量辅料：盐1/2茶匙白米醋2杯糖1/2斤（约300克）步骤：1.青瓜洗净，去内瓤去子洗净，切条状；红辣椒去蒂去子洗净，切丝。2.将腌料煮滚成糖醋，候凉备用。3.将青瓜条放入...查看详细>>

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主料：糯米面5杯艾蒿100g糖稀绿豆豆沙少量绿豆3杯盐1小勺白糖3大勺步骤：1.把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。2.把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。 3.蒸糯米面后加...查看详细>>

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主料：仙人掌200克百合50克大枣50克胡萝卜15克湿淀粉15克辅料：葱3克姜3克香油5克碘盐5克糖3克味精3克料酒5克步骤：1.将仙人掌、百合、胡萝卜切成菱形片、一同入沸水焯过沥水。2.勺放底油，烧七成热、下葱、姜炒香，下仙人掌、...查看详细>>

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主料：海肠400克韭菜150克辅料：盐4克醋7克料酒3克大蒜（白皮）4克香油3克步骤：1.海肠洗净内脏和黏液，用开水烫一下，捞出切成段；韭菜择洗净切段。2.韭菜加盐、醋、香油拌匀，放入盘中。3.海肠放入碗内，加盐、醋、蒜泥、香...查看详细>>

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